Pastinaca (Pastinaca Sativa), Ortaggi A Radice Dolce E Dolce

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Classificato tra le verdure dimenticate, pastinache (Pastinaca sativa) è una pianta biennale cresciuta annualmente se sale al seme nell'anno due. La sua radice carnosa assomiglia un po 'a quella della carota, tranne che per il colore che è bianco.

Pastinaca (Pastinaca sativa), ortaggi a radice dolce e dolce

Le sue foglie, alte da 40 a 50 cm, contengono da 5 a 11 lamine sottili, ovali o lobate. I fiori gialli in ombrelle compaiono nel secondo anno se si lasciano alcune radici sul posto: attirano insetti ausiliari utili al giardino.

Molto popolare nei tempi antichi, in particolare tra greci e romani, la pastinaca era anche un alimento base nel Mediterraneo, prima di lasciare il posto alle patate. Le pastinache venivano anche coltivate per scopi foraggieri.

Le pastinache sono ricche di fibre morbide, quindi sono eccellenti per il transito intestinale. Con 54 kcal / 100 g, la pastinaca è a basso contenuto di calorie, contiene più vitamine e minerali di carota, tra cui potassio e vitamina C.

  • famiglia: Apiaceae
  • tipo: vegetale semestrale
  • origine: Bacino del Mediterraneo
  • colore: bianco
  • semina: sì
  • taglio: non
  • piantagione: primavera
  • vendemmia: autunno
  • altezza: 40 cm

Terreno ideale ed esposizione per la pastinaca in crescita in un orto

Se si desidera avere pastinache carnose alla raccolta, favorire terreni profondi e compatti, ricchi di humus, freschi, consistenti, con un'esposizione soleggiata anche se la pianta tollera un'ombra leggera. Evitare terreni sassosi che interferiscono con lo sviluppo delle radici.

Data della pastinaca della semina

La semina della pastinaca sarà fatta da marzo a maggio: sii paziente perché la germinazione è lunga. Dovrai quindi assottigliare la piantina per mantenere un solo piede ogni 15-20 cm. Non dimenticare di lasciare tra 30 e 40 cm tra le file.

Consiglio di manutenzione e coltivazione di pastinaca

Binate regolarmente per evitare le erbacce. Sebbene le pastinache non temano la siccità, l'irrigazione regolare impedisce loro di andare a seme troppo velocemente.

Raccolta, conservazione e uso della pastinaca

La raccolta può iniziare alla fine dell'estate, ma se si attendono le prime gelate, le pastinache saranno più dolci mentre il freddo trasforma l'amido dalle radici in zucchero. Al momento dell'estirpazione, fai attenzione a non danneggiare le radici.

Può essere consumato subito dopo la raccolta, ma questo ortaggio può anche essere conservato in cantina o nel silo. Non ha paura del gelo, può rimanere nel terreno ed essere strappato come e quando necessario, ma attenzione, quando il terreno è ghiacciato, sarà impossibile strapparlo!

È un ortaggio che cuoce bene in zuppa, purè di patate, gratin e stufato di verdure nello stufato, ma puoi anche mangiarlo crudo, grattugiato, insalate o fare patatine.

raccogliere pastinaca resistente al gelo

Malattie, parassiti e parassiti di pastinaca

L'oidio, il verme del sedano, la ruggine, il verme della carota sono i classici attacchi delle pastinache.

Posizione e associazione favorevole di pastinaca con altre verdure

In un orto, la pastinaca è un vicino essenziale dei pomodori. Contribuisce, con le sue radici profondamente radicate ad allentare il suolo.

Varietà di pastinaca raccomandata per una piantagione in giardino

Puoi seminare la pastinaca "Mezzo lungo di Guernsey", rustico con lunghe radici bianche, pastinaca Excalibur ', crema lunga pastinaca, dolce e dolce, resistente al chancre, pastinaca 'Gemma bianca' con radici medio tonde, ideale per terreni sassosi, pastinache 'Il Gladiatore' per terreni sabbiosi, precoci e resistenti al cancro...

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