Pera Bella Helen: Un Classico

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Se è un dolce che non è più utile presentare è la bella pera Helen che è un grande classico della cucina francese.

Cioccolato, gelato alla vaniglia e pera in camicia sono una ricetta facile e deliziosa.

Tempo di preparazione: 15 minuti

difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pere mature
  • 4 belle palline di gelato alla vaniglia
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 10 cl di latte
  • 100 g di zucchero

Ricetta di pera bella Helen:

Vi presentiamo la ricetta della pera bella Helen tradizionale con pere da cucina a casa, ma è abbastanza possibile acquistare una scatola di pere in sciroppo in scatola.

  • Inizia sbucciare le pere
  • Riempi una padella con acqua e porta ad ebollizione
  • Disporre le pere nella padella, a testa in su
  • Aggiungi lo zucchero
  • Sobbollire a fuoco basso fino a quando le pere sono traslucide (forare con un coltello affilato, deve affondare senza difficoltà)
  • Lasciare raffreddare e mettere da parte parte dello sciroppo (circa 10 cl)

Poco prima di servire il dessert...

  • Sciogliere il cioccolato nel bagno Marie
  • Aggiungere il succo di latte e pera, facendo attenzione a mantenere un aspetto cremoso e non troppo liquido
  • Mescolare tutto con un cucchiaio di legno
  • Tagliare le pere in quarti

Servire le pere bella Helen in un piatto o cavo dolce tazza mettendo 1 pera per persona tagliati in quarti, 1 grande palla di gelato alla vaniglia e cospargere il tutto con il cioccolato fuso.

Buon appetito!

Ricetta suggerita da Ghislaine (41)

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Video: FLATLANDIA: Un classico perfetto per il #BackToSchool.

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