Piselli Con Pancetta

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Il pisello con pancetta, con o senza carota, è una base delle ricette tradizionali francesi.

Spesso acquistati in una scatola, il loro gusto non è lo stesso quando cucinato con piselli freschi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di piselli costi
  • 200 g di pancetta tagliata a dadini
  • 2 cipolle
  • Olio d'oliva
  • 2 fili di timo
  • 1 fogli di alloro
  • Sale e pepe

Ricetta per piselli con pancetta

La ricetta per i piselli con pancetta e cipolle è così familiare che quasi dimentichiamo che è facile e gustosa.

Si noti che 1 kg di pisello fresco dà circa 400 g di piselli sgusciati.

  • Inizia dai gusci e poi pulisci i piselli freschi
  • Sbuccia e affetta le cipolle
  • Riscaldare l'olio d'oliva e friggere le cipolle per farle dorare leggermente
  • Mantenere le cipolle calde

In una casseruola o in casseruole individuali

  • Metti i piselli divisi secondo il mezzo di cottura
  • Aggiungere la pancetta, il timo e l'alloro e mescolare
  • Versare 2 bicchieri d'acqua se si tratta di una casseruola singola (distribuire secondo le cassolette se necessario)
  • copertura
  • Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti
  • I piselli non devono sfilacciarsi, devono rimanere morbidi ma sodi
  • Aggiungere le cipolle e mescolare

Buon appetito!

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Video: Piselli con pancetta.

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