Pepe: Benefici E Virtù

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pepe

il pepe (Piper nigrum) è una spezia esotica proveniente dal sud dell'India e dallo Sri Lanka commercializzata in diversi colori (verde, bianco, rosso o nero) a seconda del grado di maturità dei chicchi.

In cucina, l'uso di pepe, re delle spezie, promette di molti vantaggi e virtù per la nostra salute!

Il pepe è stato usato per secoli nella medicina ayurvedica.

I benefici del pepe sul piatto

L'Europa conosce il pepe da alloraantichità. Utilizzato principalmente come condimento, è stato rapidamente riconosciuto interessanti effetti terapeutici contro reumatismi, problemi digestivi, episodi di febbre e persino depressione.

  • Il pepe ha proprietà antimicrobico e antiinfiammatoriaè riconosciutovirtù stimolanti eantisettico.
  • Spezie epatoprotettive, pepe protegge il fegato. È anche un antiossidante naturale.
  • Il consumo di pepe migliora il digestione e aumenta appetito ;è raccomandato in caso di nausea, da flatulenza o costipazione.
  • Stimolando la produzione di endorfine, il pepe è un antidepressivo naturale che aiuta lotta contro l'ansia e la depressione.
  • attenzione tuttavia, l'abuso di pepe può causare gravi ustioni dell'apparato digerente.

Altre virtù di pepe sulla salute

Nell'uso esterno, il pepe può anche essere efficace.

  • L'olio essenziale di pepe nero stimola il corpo, aiuta a combattere dolore muscolare e reumatismo. È anche efficace per alleviare le vie respiratorie.
  • ilmassaggio con olio essenziale di pepe nero rilassare il aree muscolari contratte (tendinite, crampo). Sono raccomandati nel preparazione fisica atleti per riscaldare i muscoli.

Pepe: verde, bianco, rosso o nero?

  • In cucina, usiamo pepe nero e pepe bianco tutto per condimento acqua di cottura o sottaceti. Li apprezziamoschiacciato in marinate o miscele di spezie, ma anche terra per migliorare un piatto durante la sua preparazione o al tavolo.
  • il pepe verde, usato fresco o essiccato (e più spesso intero), sapore di pollame e sapore di ricette esotiche.
  • il peperoncino, più raro, ti sorprenderanno nei dolci: infilare dei grani in una crema alla vaniglia o in una salsa di mele...

Coltiva pepe per i suoi benefici

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Pepper richiede un'esposizione calda (minimo 15° C), luminosa ma lontana dalla luce solare diretta.

Il terreno deve essere umico, fresco, profondo e drenato. Se coltivi il pepe in pentola a casa, spruzzalo ogni giorno, gli piace l'atmosfera umida.

Ricordati di picchettare la pianta.

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Video: Alimentazione e salute: le virtù curative delle spezie.

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