Peperoni Ripieni Di Carne

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I peperoni ripieni arrivano proprio alla fine dell'estate quando sono maturi e le sere, più fresche, ti fanno venir voglia di mangiare un piatto caldo.

Ingredienti per 6 a 8 persone:

  • 8 piccoli peperoni rosso e giallo
  • 500 g di carne (salsiccia o carne macinata)
  • 150 g di pomodori purea di pomodoro o schiacciata
  • 1 bello cipolla
  • 2 spicchi diaglio
  • 1 avvio di prezzemolo o basilico (possiamo anche mettere il 2)
  • 1 fetta di pane
  • 1 uovo
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe

Peperoni ripieni di ricetta:

Il successo di questa ricetta risiede soprattutto nella scelta dei peperoni che devono essere di buona pezzatura e nella cottura che deve essere abbastanza lunga ma non troppo forte.

Inizia accendendo il forno a 200°

  • Lavare i peperoni
  • Taglia il cappello di ciascun peperone mantenendo il peduncolo
  • Rimuovere delicatamente i semi dai peperoni con un cucchiaino
  • Svuotare tutto ciò che può essere rimosso all'interno, in particolare la parte bianca
  • Sbucciate e tritate l'aglio e la cipolla
  • Tritare prezzemolo o basilico
  • Sbriciolare il pane

In una grande insalatiera, mescola la carne e la passata di pomodoro con tutti gli ingredienti e aggiungi un filo d'olio d'oliva.

  • Guarnisci ogni peperone con questa preparazione
  • Coprire con cappello
  • Cuocere per 1 ora

La cottura è lunga ma consente peperoni per assorbire la carne mentre assume un aspetto leggermente candito.

Durante la cottura, ci assicuriamo che i peperoni non si secchino e di tanto in tanto li annaffiamo con acqua.

Prima di servire, cospargere di tutto con alcune erbe.

Buon appetito!

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Video: PEPERONI RIPIENI DI CARNE (AL FORNO).

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