Crostata Di Beaufort

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Torta di Beaufort

Ecco la deliziosa ricetta della torta Beaufort come ci piace mangiarla in montagna, semplicemente con un'insalata.

Ingredienti per 1 torta:

Impasto rotto

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro + 20 g per lo stampo
  • 5 cl di acqua
  • 1 pizzico di sale

Ripieno:

  • 150 g di beaufort
  • 15 g di amido di mais
  • 20 cl di latte
  • 3 uova
  • 20 cl di crema
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • Pepe alla griglia

Torta di Beaufort

Preparare l'impasto rotto:

- In una ciotola, unire la farina, il burro, l'acqua e il sale. Mescolare bene e lasciare riposare per 1 ora in un luogo fresco.

- Stendere la pasta e scurire una teglia pre-imburrata.

Pungere il fondo con una forchetta.

- Preriscaldare il forno a 180/200° C (6/7).

Preparare il ripieno:

- Ecoust e griglia Beaufort.

- Mescolare la maizena con il latte.

- In un'insalatiera, sbatti le uova con la panna, aggiungi l'amido di mais mescolato al latte. Profumo con noce moscata e pepe (non aggiungere sale).

- Disporre il Beaufort sul guscio della torta e aggiungere la crema.

Cuocere la torta e infornare da 35 a 40 minuti.

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