Torta Con Funghi Porcini, Cipolle Glassate, Gorgonzola E Noci

Loading...

Loading...

tortino di cipolla cepe in crosta

Regalati questa deliziosa ricetta per la torta al cepe con cipolle, roquefort e noci.

difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura57 minuti

Ingredienti per 8 persone:

Per l'impasto:

  • 180 g di farina integrale
  • 1,5 cucchiai di olio noccioline
  • 125 g / 1 yogurt naturale (possibile soia)
  • 1 cucchiaino di sale di Guérande
  • 2cas acqua calda
  • 2 giri di macinapepe (finemente macinati)

Per la calce della base di torta:

  • 1 cucchiaio di crema soia cucina
  • 20 g di formaggio roquefort

Per il riempimento:

  • 20 porcini freschi o 500 g di funghi porcini surgelati
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 grandi cipolle gialle
  • ½ cucchiaio di olio di noci
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'agave
  • 2 cucchiai di crema di soia

Per la decorazione:

  • 2 cucchiai di noci sgusciate e schiacciate

Ricetta per crostata con funghi porcini, cipolle glassate, gorgonzola e noci:

In un primo momento, preparare l'impasto.

  • In un'insalatiera, versare la farina.
  • Fai un buco al centro.
  • In un'altra ciotola, diluire il sale in acqua calda.
  • Versare al centro della prima ciotola.
  • Aggiungi yogurt, olio e pepe.
  • Mescolare con la punta delle dita
  • Impastare per formare un impasto omogeneo, che non si attacca alle dita ma rimane morbido al tatto.
  • Coprire con un film aderente e conservare fresco per almeno 30 minuti.

Metti il ​​forno a preriscaldare a 200° / Th.7.

  • Preparare la salsa per imbastire il fondo della torta.

    Torta con funghi porcini, cipolle glassate, gorgonzola e noci: torta

  • In una ciotola, schiacciare il formaggio con una forchetta e aggiungere 1 cucchiaino di crema di soia.
  • Pulire i funghi se sono freschi: lavare i funghi. Sbucciare il piede, tagliarlo a fette sottili.
  • Rimuovere la schiuma, tagliare il cappello a pezzi.
  • In una padella grande, a fuoco vivo, metterli in un luogo asciutto. Faranno molta acqua. Lasciare ridurre fino all'evaporazione totale dell'acqua, circa 15 minuti.
  • Sbuccia lo spicchio d'aglio. Per liberarsene. Tritare o affettare sottilmente. Aggiungi alla padella saltata. Mescolare e saltare 2 minuti a fuoco medio. Prenotare.
  • Sbuccia e taglia le cipolle in quarti. Scalda l'olio a fuoco medio. Quindi aggiungere la cipolla. Condire con sale e pepe Cuocere, mescolando, per 8 minuti per ottenere un inizio di colore.
  • Aggiungere lo sciroppo di agave, quindi cuocere altri 3 minuti, mescolando continuamente.
  • Aggiungere 2 cucchiai di panna di soia e i funghi precedentemente riportati in aglio. Per restituire 2 minuti. Prenotare.
  • Arrotolare l'impasto tra due teglie e posizionare l'impasto nello stampo. Forare le foglie e lo spessore dell'impasto con una forchetta.
  • Installa le sfere di cottura nello stampo. Cuocere per 10 minuti. I bordi saranno leggermente duri, ma non saranno quasi dorati, non dovrebbero esserlo. Sguscia e schiaccia le noci.
  • Mantiene un intero kernel per la decorazione centrale della torta.
  • Togliere la sfoglia dal forno, togliere le sfere di cottura e la teglia dall'alto.
  • Spennellare il fondo della torta di formaggio, quindi distribuire uniformemente i funghi e le cipolle in padella.
  • Fare attenzione a non agitare eccessivamente gli ingredienti una volta installati nello stampo o la spazzolatura può essere concentrata in una parte della torta.
  • Cospargere i dadi schiacciati e posizionare il kernel centrale.
  • Cuocere la torta per 20 minuti a 200° a metà cottura.

Il consiglio del capo:

Utilizzare un cucchiaio all'inizio dell'impasto dell'impasto in modo da non avere le dita appiccicose.

Affinché la torta (e soprattutto l'impasto) non si asciughi troppo durante la cottura, mettete un contenitore pieno d'acqua sul fondo del vostro forno.

Suggerimenti per la decorazione:

È possibile aggiungere alcuni dadi nell'impasto, per un lato più goloso.

Idee di menu: Servire con un'insalata di masticareo diindiviaaccompagnato da alcuni barbabietole

Per aggiungere un po 'di avidità: aggiungi alcuni gherigli di noce.

Trova questa ricetta e molti altri sul blog di Laurie, cucina leggera, sana e organica: //craquez-sans-consequence.blogspot.fr/

A presto, Culinariamente tuo,

Laurie.

Loading...

Video: Risotto con gorgonzola e cipolla / Primi piatti Riso.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici