Pizza Stagionale Con Zucca E Mozzarella

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La pizza con zucca e mozzarella, croccante con desiderio e gustoso in bocca è una vera delizia.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di zucca
  • 200 gr di mesclun
  • 1 pallina di mozzarella 'di buffala' da 150 gr
  • 20 gr di semi di zucca
  • 30 gr di concentrato pomodoro
  • 200 gr di farina
  • 120 ml di latte (convenzionale o vegetale)
  • ½ pacchetto di lievito1 c. cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio. aceto balsamico
  • 1 cucchiaio. Erbe della Provenza
  • carta da forno

Pizza stagionale con zucca e mozzarella

Preriscaldare il forno sulla griglia.

  • Risciacquare e tagliare la zucca a fettine sottili. Cuocere sotto la griglia 5 min.

In un'insalatiera,

  • Mescoli le punte delle dita con farina, lievito, olio e latte.
  • Mettere l'impasto ottenuto su un foglio di carta da forno.
  • Collocare un secondo foglio di carta in cima e distribuire l'impasto per formare un disco di 5 mm di spessore.

Rimuovere il potimarron dal forno e impostare il forno a 180° C (Th.6).

  • Mescolare in una piccola ciotola il concentrato di pomodoro, lo zucchero e l'aceto.
  • Aggiungi un po 'd'acqua per allungare.
  • Spennellare il disco di pasta con la salsa, quindi dividere le fette di zucca, la mozzarella tagliata a fette e schiacciare i semi e cospargere con le erbe.
  • Cuocere per 15 minuti.

Mentre la pizza sta cucinando, lava e asciuga l'insalata verde. Preparare una salsa vinaigrette secondo il desiderio del giorno e mescolare con il mesclun.

Godetevi la pizza calda appena sfornata, accompagnata da mesclun.

Il suggerimento dello chef:

Puoi preparare 1 pizza grande o 2 pizze individuali. Conserva questa ricetta per quest'estate, sostituirai la zucca con i nastri di zucchine.

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