Costine Di Maiale Di Fattoria

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lato di maiale di fattoria

Cosa c'è di meglio di un buon lato di maiale di fattoria, cotto con spinaci e panna. Ecco la ricetta deliziosa, facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 avvio di crescione
  • 35 g di burro mezzo salato
  • 100 g dispinaci
  • 1 pizzico di zucchero
  • 40 cl di crema densa (30% di grassi)
  • 2 cl di olio di arachidi
  • 4 costole di carne di maiale
  • Sale e pepe macinato fresco

Ricetta di braciole di maiale

  • Stupri, lava e taglia il crescione a pezzi.
  • Sciogliere 15 g di burro in una padella, mescolare il crescione e gli spinaci, cospargere di zucchero.
  • Quando le verdure sono ridotte a "composta", aggiungi la crema densa. Portare a ebollizione e condire. Mantieni caldo.
  • In una padella, scaldare l'olio rimanente e il burro, cuocere le costine di maiale per 8-10 minuti (a seconda dello spessore).
  • Disporre le costolette di maiale sui piatti con le verdure.

B.a.ba dello chef

Puoi servire questa ricetta con mele saltate o purè di patate.

Scopri di più sugli spinaci

Pianta vegetale originaria della Persia, laspinaci è introdotto in Europa dalle crociate nel dodicesimo secolo.

Dolci e teneri, i giovani germogli sono deliziosi crudi, preparati in insalata, conditi con una semplice vinaigrette, che rivelano una sottile nota di nocciola. Più spesse e morbide, le foglie adulte vengono mangiate tritate o in rami.

Sono cotte al vapore o in padella, con una noce di burro, un pizzico di crema o besciamella e preparano minestre e zuppe meravigliose.

Lato della cantina:

Villaggio di Côtes du Rhône

Parole dalla cucina:

Cottura a vapore: cuocere delicatamente una verdura coperta nella sua acqua di vegetazione con pochissimo grasso.

Benessere:

Calorie per persona: 440.

Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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Video: Le ricette dei ristoranti del lazio: SPUNTATURE DI MAIALE AL VINO BIANCO.

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