Zuppa Di Patate Con Anatra Candita

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Zuppa di patate e confit d'anatra

Ecco una zuppa con patate e confit d'anatra che dovrebbe soddisfare le più golose e calde serate invernali.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di patate
  • 2 confit d'anatra le gambe
  • 80 cl di brodo di pollo o verdure
  • 2 fette di pane
  • 30 g di burro mezzo salato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 20 cl di crema liquida
  • Sale e pepe macinato fresco

Da leggere anche: benefici e virtù della patata per la salute

Zuppa di patate con anatra candita

  • Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a cubetti.
  • Sgrassare e spellare il confit di anatra.

In una grande pentola,

  • riscaldare il brodo di pollo, aggiungere le patate, l'anatra e cuocere a fuoco medio per 25 minuti.
  • Tagliare le fette di pane a cubetti.

In una padella,

  • Sciogliere il burro, aggiungere i crostini di pane, pepe e marrone.
  • In una piccola ciotola, sbatti il ​​tuorlo con la panna. Stagione.
  • Versare nella zuppa mescolando.
  • Fai un giro di brodo.

Servire caldo con i crostini.

Consulenza intelligente e benessere

anatra:
Generalmente considerata come carne grassa, l'anatra è in realtà una carne calorica molto bassa. La maggior parte della sua massa grassa si trova in uno strato omogeneo tra la pelle e la carne: è facile da rimuovere se si è preoccupati della sua linea. Tuttavia, si consiglia di rimuoverlo dopo la cottura, questo grasso apportando un sapore più appetitoso e nutriente. La carne d'anatra, così saporita, è anche ricca di acidi grassi monoinsaturi per prevenire disturbi cardiovascolari e diabete.

patata:
Contrariamente alla credenza popolare, la patata non ti fa ingrassare. Composto per l'80% di acqua e privo di grassi, porta anche meno calorie rispetto alla pasta o al riso.

Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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