Patata (Solanum Tuberosum): Verdura Alimentare Di Base

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La patata è una pianta perenne il cui fogliame può raggiungere 1 m di altezza. Mangiamo i tuberi di patata che crescono sottoterra. A seconda della varietà, questi tuberi hanno diverse dimensioni, forme, tonalità e sapori.

Coltivazione della patata nell'orto

Si distinguono due categorie: presto e tardi. I primi, detti "primeurs", vengono raccolti al massimo 3 mesi dopo la semina quando la pelle non è ancora formata e sono chiamati "patate novelle". I tardi sono le patate di conservazione. Sono raccolti da 4 a 5 mesi dopo la semina. La patata è nutriente e contiene vitamine, rame, ferro, manganese, fosforo, potassio, sodio.

In cucina, ci sono molti metodi di cottura e ricette a base di patate: saltate in padella, in umido, fritte, schiacciate, insalate, ripiene, in umido, dauphinois gratinato...

  • famiglia: Solanaceae
  • tipo: annualmente
  • origine: alta montagna del Sud America importata in Spagna
  • la germinazione: da gennaio a marzo
  • semina: semi di patata o piantine germogliate
  • piantagione: da marzo a maggio
  • vendemmia: da giugno a novembre

Terreno ed esposizione ideale per piantare patate nel giardino

Terreno leggero, profondo, ben drenato, fertile, esposto al sole. La patata teme il gelo, il suolo è freddo e molto umido.

Piantare e trapiantare le piante di patate nell'orto

Le piantine germogliano in 4-6 settimane.

In clima mite, impianto in febbraio-marzo altrimenti attendere la fine di gelate e piante da fine marzo a inizio maggio, preferibilmente in luna calante.

I tuberi di patata vengono piantati scavando, a 15 cm di profondità, i singoli fori o una trincea. Spazio ai tuberi 30 cm e alle file 60 cm.

Suggerimento: diverse settimane prima di piantare, posare un film nero sul terreno per consentire il riscaldamento della terra. Prepari i fori nella plastica e nella pianta.

  • Vedi anche: sapere tutto sulla messa a dimora delle patate

Consigli di manutenzione e cultura della patata

Batti le tue piante non appena raggiungono i 15 cm di altezza. Rinnovare l'operazione circa ogni 10 giorni fino a quando il collinaccio formato è alto da 20 a 30 cm. Sotto la pellicola di plastica, la rimozione è inutile.

All'inizio della crescita, acqua regolarmente nel canale, per non bagnare le foglie.

Coltivazione della patata nell'orto

Raccolta, conservazione e uso della patata

La raccolta è fatta in tempo asciutto con una forchetta. Rimuovere i tuberi con un aspetto dubbioso specialmente quelli colorati di verde o germogliati che sono potenzialmente tossici.

I "tardi" vengono raccolti quando le foglie svaniscono (fine agosto-inizio settembre o fino alla fine dell'autunno). Dopo la cernita, saranno asciugati e conservati in un luogo fresco, asciutto e buio.

Malattie, parassiti e parassiti della patata

Dorifora della patata, muffa, lumaca

Associazione favorevole di verdure con patate

Cavolo, legumi, spinaci, rafano

Associazione sfavorevole della patata

Girasole, barbabietola rossa, pomodoro, zucca

Varietà di patate consigliate per una piantagione in giardino

Mona Lisa, Charlotte, Ratte, Roseval, Belle de Fontenay, Darling, Manon, Désirée.

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Video: Telesanterno Patata, tra cucina e cosmetici.

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