Patate Fredde, Crema Di Formaggio Alle Erbe

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crema di patate fredda

Come accompagnamento o un pasto leggero, la patata fredda, crema di formaggio con erba cipollina è una delizia.

Con salmone affumicato o carne alla griglia l'estate è facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 bello patate
  • ½ scarpone erba cipollina
  • 2 scalogno
  • 200 g di faisselle
  • sale grosso
  • sale
  • Pepe alla griglia

Patate fredde, crema di formaggio alle erbe

- Lavare le patate. Immergili in una padella con acqua fredda.

Portare a ebollizione, salare con sale grosso e cuocere finché è tenero.

- Lavare, asciugare e tritare l'erba cipollina.

- Sbuccia e trita lo scalogno.

- In un'insalatiera, versare le faisselle, aggiungere l'erba cipollina, quindi gli scalogni tritati. Condire con sale e pepe. Mix. Prenota al fresco.

- Scolare le patate, lasciarle raffreddare. Taglia un cappello su ognuno di essi nella direzione della lunghezza. Evita l'interno con un cucchiaio e metti la carne in un'insalatiera.

- Guarnire ogni patata con crema di formaggio. Decorare con rametti di erba cipollina.

Scopri di più sulla patata

Rotondo, allungato, giallo, rosso, presto, presto... patate, c'è qualcosa per tutti!

Le verdure preferite dei bambini, ci sono molti modi per cucinarle.

Per ottenere puré cremose e consistenti o patatine croccanti, preferisci le patate a polpa tenera, conosciute come patate "da consumo". Questa varietà è adatta anche per zuppe, stufati e mele cotte.

Per prepararli in abito da campo, saltati in padella o in insalata mista, le patate carnose sono consigliate per la loro buona resistenza alla cottura: al vapore o rosolate.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

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Video: Involtini di salmone con crema di formaggio alle erbe.

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