Casseruole Di Sar Con Agrumi E Romanesco

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Il cavolo romanico è un prodotto bello, potrebbe quasi decorativo. Rimane sul piatto e offre anche un gusto sottile.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 filetto di Sar di circa 250 gr
  • 1 arancione
  • 1 limone giallo
  • 1 bambino romanesco
  • 25 cl di latte
  • 5 cl di crema (opzionale)
  • 1 filo di olio d'oliva
  • sale e pepe macinato fresco

Ricetta del Coc di Sar con agrumi e romanesco

Preriscaldare il forno a 200° C (Th.6).

  • Tagliare il filetto di pesce a cubetti piccoli, circa 1 cm.
  • Sbuccia tutti gli agrumi, solleva i supremes e poi taglia i quarti in 2 o 3 pezzi.

In 2 casseruole individuali (o 1 grande),

  • Mettere i cubetti di pesce, cubetti di agrumi, sale, pepe e mescolare.
  • Dividere il latte e aggiungere la panna (opzionale).
  • Chiudere le casseruole e metterle nel forno per 15-20 minuti.

Nel frattempo,

  • Separare i fiori dal cavolo, sciacquare e tagliare a fette.
  • In una padella calda, aggiungere 1 filo d'olio d'oliva e scottare le fette di cavolo per 30 sec. a fuoco alto mescolando.
  • Condire con sale e pepe, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. mescolando di tanto in tanto.

Togliere le casseruole dal forno, controllare la cottura e servire con le fette di cavolo.

Per la maggior parte grandi appetiti: Abbina con una ciotola di riso nero, per esempio, o una piccola quinoa.

La tecnica HelloFresh:

Sbucciare un agrume: Utilizzando un coltello affilato, tagliare le estremità del frutto in modo che possa essere posizionato su una tavola.

Tagliare la pelle su e giù, incidendo leggermente la parte con la polpa del frutto.

Assicurati di seguire la curvatura degli agrumi. Vai intorno al frutto e rimuovi le parti fibrose bianche rimanenti.

Solleva il supremo: Per questo, taglia i quarti con un coltello, assicurandosi di tagliare tra le pelli che separano i quarti.

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