Crema Di Zuppa Di Zucca

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zuppa di zucca

Cremoso e fragrante, questa ricetta di zuppa di zucca è pura delizia.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 piccolo zucca (circa 1 kg)
  • 3 scalogno
  • 2 cucchiai. pezzi rotti di castagne
  • 2 fette di pan di zenzero
  • 35 g di burro 1/2 sale
  • 1 cubetto di brodo di pollo
  • 25 cl di acqua
  • 15 cl di crema liquida
  • 10 cl di latte
  • 1 cucchiaio. caffè curcuma
  • 1 cucchiaio. caffè noce moscata
  • sale

Crema di zuppa di zucca

- Sbuccia la zucca, tagliata a pezzi.

- Sbuccia gli scalogni e scolpeli.

- Preparare il brodo di pollame: versare 1/4 di litro d'acqua in una casseruola. Rilascia il cubo Riscalda fino a quando il cubo è completamente sciolto. Prendi 20 cl di brodo.

- In una padella soffriggere i pezzi di zucca in 20 g di burro 1/2 sale. Cuocere per 5 minuti. Aggiungere gli scalogni quindi versare il brodo di pollo. Condire con curcuma e noce moscata. Aggiungere il sale. Coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Alla fine di questo tempo, versare il latte e la panna, cuocere ancora per 10 minuti.

- Tagliare le fette di pan di zenzero a cubetti. In una padella fate rosolare le scaglie di castagne e i cubetti di pan di zenzero in 15 g di burro 1/2 sale. Mantieni caldo.

- Mescola la zucca. Correggere il condimento. Versare la zuppa in un piatto o una ciotola profonda. Metti i pezzi rotti e il pan di zenzero sulla vellutata.

Benessere e zucca

La zucca

il zucca è una pianta della famiglia delle Cucurbitacee. Rispetto alla zucca, la zucca ha una polpa più dolce, saporita e meno fibrosa. Il momento perfetto per divertirsi è da ottobre a dicembre. La zucca è una verdura che puoi mangiare a volontà perché porta circa 20 kcal per 100 g. La sua forza è nelle vitamine con un contenuto molto elevato di provitamina A. Più la sua carne è colorata, più alto sarà il suo tasso.

Vedi anche: tutti gli articoli e le ricette dedicati alla zucca

Ricetta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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Video: Vellutata di zucca,Ricetta Semplice e Senuina.

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