Quiche Con Bietola

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quiche blette

Deliziosamente profumata e untuosa, questa ricetta di quiche con bietole è una vera delizia.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pasta sfoglia
  • 10 cl di latte
  • 25 cl di crema
  • 3 uova intere
  • 2 fette di prosciutto bianco
  • 4 blues
  • 1 cubetto di brodo di pollo
  • 100 g di formaggio Salers
  • Sale e pepe macinato fresco

Quiche con bietola

Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

quiche con bietola

- Sbuccia e lava la bietola.

- In un cubo padella, far bollire l'acqua, il sale e il brodo di pollo, cuocere le costole 10 minuti poi aggiungere le foglie per 3 minuti.

- Scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda.

- Taglia e metti da parte.

- Tagliare il prosciutto a fette sottili e metterlo da parte.

- Disporre la pasta sfoglia in uno stampo, punzecchiare il fondo con una forchetta.

- Mescolare in un contenitore, latte e panna, aggiungere le uova una ad una.

Condire con sale e pepe.

- Mettere sul fondo di torte, prosciutto tritato, bietole, formaggio e versare il preparato.

- Cuocere 45 minuti.

- Servire con un'insalata

Ulteriori informazioni su Salers.

La storia del formaggio Salers è naturalmente legata a quella della città di Salers nel Cantal. Una volta fatto nei buron, ora viene prodotto in fattoria, quando le mucche pascolano nei pascoli estivi.

Blette e benessere

il bietola è un vegetale apprezzato sia per le foglie, essere preparati come spinaci, per le costole, che vengono utilizzati in molte ricette, tra crosta superiore e torta. È ricco di ferro, calcio, vitamine C e B9.

Da leggere anche: benefici e virtù della bietola per la salute

Ricetta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

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Video: Quiche di bietole e scamorza.

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