Ricetta: Pomodori Canditi

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pomodori canditi

Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti (per un vasetto da 500 g):
  • Pomodori maturi biologici da 2 kg
  • 100 g zucchero di canna biondo
  • 4 cucchiai di foglie di timo fresco
  • 1 cucchiaino di polvere di pepe Espelette
  • olio d'oliva vergine
  • sale

In un altro registro: scopri la nostra ricetta di coulis di pomodoro fresco molto semplice da realizzare!

Sterilizzare un barattolo ben chiuso immergendolo in acqua bollente, quindi capovolgerlo su un panno pulito. Preriscaldare il forno a 150° C (elemento 5).
Lavare, piantare, sbucciare e tagliare i pomodori a metà. Togliere i semi e mettere i pomodori 1/2 sulla teglia coperta con carta pergamena, con il lato della pelle contro il piatto.
Cospargere con zucchero, foglie di timo e foglie lavate, un po 'di sale e pepe Espelette.
Lasciare che i pomodori si confondano delicatamente per 30 minuti, finché non diventano traslucidi.
Quando sono fuori dal forno, conservarli nel barattolo e aggiungere l'olio d'oliva fino a 1 cm dal bordo. Bouchez e riserva in frigo. Puoi mantenere freschi questi pomodori per 1 mese.

Nello stesso registro: per rendere buoni i pomodori confit, scopri i nostri consigli per la raccolta di deliziosi pomodori dal giardino!

Leggere

piccolo libro in scatola

Trova altre ricette nel libro
Piccole lattine, da V. Lhomme e B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

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Video: Pomodori confit - semplicissimi.

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