Arrosto Di Vitello Con Comté

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Il vitello è un arrosto di carne ideale e tanto più gustoso e fragrante quando viene cotto con pancetta e comté.

Facile da preparare, il vitello arrosto nella contea è perfetto come piatto autunnale e invernale.

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 arrosto di vitello 1 kg (noci) già infilate e bardate
  • 8 fette di contea
  • 8 fette di bacon
  • 2 cucchiai di brodo di vitello
  • 1 ciotola di acqua tiepida
  • 15 cl di vino bianco
  • 25 cl di crema liquida
  • 25 g di burro
  • Sale, pepe,
  • Stringa da cucina

Arrosto di vitello con Comté

  • Riscaldare il burro in una casseruola e rosolare l'arrosto su tutti i lati.
  • Tagliare in profondità in 8 punti.
  • Slip una fetta di pancetta e una fetta di Comté in ogni incisione.

Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 7).

  • Mescolare il brodo di vitello nella ciotola di acqua tiepida e versarlo nella casseruola.
  • Condire con sale e pepe
  • Aggiungere il vino bianco.
  • Mettere l'arrosto nella padella e metterlo in forno per 20 minuti.
  • Quindi cuocere altri 10 minuti scoperti per la doratura.
  • Rimuovere l'arrosto.
  • Versare la crema nella casseruola e mescolare bene, lasciando ridurre un po '.
  • Servire molto caldo.
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Video: MasterChef Italia 4 - La ricetta di chef Antonino Cannavacciuolo.

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