Rutabaga: I Consigli Di Cultura

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Rutabaga, chiamato anche rapa quando la carne è bianca è una vecchia vegetale che è particolarmente adatto a clima freddo e umido.

Dalla semina alla raccolta, dalla manutenzione alla conservazione, tutti questi passaggi sono importanti per avere belle rutabagas.

In breve, cosa devi sapere:

Nome: Brassica napobrassica
famiglia: Brassicaceae
tipo: Verdura

altezza
: Da 30 a 40 cm
esposizione: Soleggiato
terra: Ricco di humus, ben drenato
vendemmia: Da 3 a 4 mesi dopo la semina, da ottobre a marzo

Leggi anche: benefici e virtù della rutabaga

Semina e piantando rutabaga:

Il periodo migliore per la semina della rutabaga è da marzo ad aprile sotto il riparo o direttamente sul posto da maggio a luglio.

  1. Rutabaga tollera il gelo, ma a condizione che il terreno sia ben drenato
  2. Preferisci una situazione di sole
  3. Evitare terreni troppo secchi e preferibilmente bagnati
  4. Alla rutabaga piacciono i terreni ricchi di humus
  5. Pestate il terreno se necessario per mantenere l'umidità

Seppellire i semi di rutabaga da 1 a 2 cm di profondità e coprire leggermente.

  1. Durante l'installazione, distanzia le file da 30 a 40 cm
  2. Sulla stessa riga, seminare approssimativamente ogni 30 cm
  3. Innaffiare con una pioggia leggera in modo da mantenere il terreno leggermente umido
  4. Il sollevamento avviene dopo circa dieci giorni.

Manutenzione di rutabaga:

Una volta sul posto, il mantenimento della rutabaga è abbastanza semplice perché è una pianta che richiede poca cura.

Possiamo accontentarci del minimo e vedere le sue rutabagas mature senza preoccupazioni.

  1. Ricordati di erba e zappa intorno alla rutabaga in modo da permettere all'acqua di penetrare bene nel terreno
  2. Un pacciame di foglie o una falciatura secca mantiene la freschezza durante l'estate
  3. In inverno, il pacciamatura di foglie per essere molto efficace nel proteggerlo dal congelamento

Raccolta della rutabaga:

Rutabaga è una biennale e di solito fiorisce il secondo anno di coltivazione per radice raccolta dal 1° anno.

Durante la raccolta, la rutabaga deve essere soda e pesante. La resa media per metro quadro è stimata in circa 4 kg.

Le rutabagas di autunno e inverno viene raccolto come e quando necessario e conservato in un luogo piuttosto fresco e ventilato.

  • La rutabaga si mantiene meglio se lasciato nel terreno, anche durante tutto l'inverno.
  • Strapparli preferibilmente in tempo asciutto
  • Metterli nella sabbia asciutta li manterrà più a lungo.

Conservazione della rutabaga:

Lui è facilmente conservare per diverse settimane, preferibilmente in cantina o altrimenti in a stanza piuttosto fresca e oscura.

Puoi anche lasciare le tue rutabagas nel terreno durante l'inverno, anche se la raccolta diventa difficile in caso di gelo prolungato.

Per il rutabaga invernale, puoi lasciarlo a terra fino a marzo, a condizione che siano stati seminati il ​​più tardi possibile.

  • Per alcuni giorni di conservazione, scegli il crisper dal tuo frigorifero.

Cucina rutabaga:

Il rutabaga è usato come il rapa ma deve essere cucinato più a lungo.

  • Inizia lavando accuratamente la rutabaga lavandola sott'acqua, se necessario.
  • Sbuccia la rutabaga e tagliala a pezzi di 2-3 cm
  • Non consumare il cuore della rutabaga se è leggermente marrone

Bollire una grande pentola di acqua salata:

  • Il tempo di cottura della rutabaga può essere fino a 1 ora
  • Fai la pelle fino a quando il rutabaga è tenero nel suo cuore
  • Per verificare che sia ben cotto, pungere con un coltello affilato che deve essere facilmente spremuto
  • drenare

Per conoscere la rutabaga:

rapa svedese

Lo prestiamo virtù medicinali, diuretiche e digestive, soprattutto per la sua capacità di "lavare" l'intestino. È anche ricco di fibre e vitamina C e ha poche calorie.

Il rutabaga nasce da un'ibridazione tra il rapa e il cavolo.

Rutabaga in cucina:

La rutabaga è apprezzata per il suo gusto pronunciato di nocciola.

Cuciniamo rutabaghe invece cotto, purè sia in gratin e anche fritto come potrebbe essere di patate.

Ci piace anche associarlo con altre verdure invernali come rape o carote. Può anche essere aggiunto nei nostri piatti invernali come il pot au feu.

Si noti che è spesso più facile sbucciare il rapa svedese con un coltello con un pelapatate. Lo spessore della carne rende più difficile l'esercizio...

Leggi anche: benefici e virtù della rutabaga

Consigli intelligenti su rutabaga:

Fare attenzione a non lasciare che il terreno si secchi, annaffiare abbondantemente durante i mesi più caldi.

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Video: Calizzano Cavolo Navone.

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