Insalata Di Carote, Mele Verdi E Formaggio

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formaggio di mele verdi insalata di carote

Anche in autunno le insalate sono gustate con questa deliziosa ricetta di insalata di carote, mele verdi e formaggio.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 filetto di olio di colza
  • 2 cucchiai. mandorle intere
  • 80 g di contea raffinata
  • 2 carote di colore (giallo e bianco)
  • 2 mele verdi
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaio. uva bionda
  • 2 cucchiai. pistacchi tritati
  • fiore di sale

condimento:

  • 1 cucchiaio. aceto di sidro
  • 3 cucchiai. cucchiaio di olio (1 di olio di colza, 2 di nocciola)
  • Balza di sale, pepe macinato fresco

Insalata di carote, mele verdi e formaggio

- Preparare la vinaigrette: in un ramekin, smaltire il fleur de sel,

pepe, aceto e poi oli. Mescolare e prenotare

- In una padella versare l'olio e arrostire le mandorle intere,

stagione con fleur de sel.

- Taglia e taglia il formaggio a dadi piccoli.

- Sbuccia e lava le carote. Sbucciateli e tagliateli con le tagliatelle usando

di un parsimonioso.

- Lavare e preparare le mele in tagliatelle mantenendo la loro pelle. il

irrorare con un po 'di succo di limone.

- In piccoli piatti (o verrine), disponi le tagliatelle

mele e carote. Aggiungere le mandorle, l'uvetta e tagliarle a dadini

formaggio.

- Al momento di servire, versare la vinaigrette e cospargere di pistacchi.

Per leggere anche:

  • Benefici e virtù della mela per la salute
  • Benefici e virtù delle carote per la salute
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Video: Insalata di arance e mela verde.

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