Macedonia Estiva Con Vino Al Basilico

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macedonia di frutta con basilico

Pieno di freschezza e sapore, ecco una deliziosa ricetta di macedonia estiva con vino al basilico.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 piccoli meloni
  • 250 g di fragole (Gariguette)
  • 200 g di anguria
  • 25 cl di vino bianco semisecco
  • 10 foglie di basilico
  • 30 g di zucchero semolato
  • 4 palline di gelato con yogurt

Macedonia estiva con vino al basilico

- Lavare il basilico.

- In una casseruola, unire il vino e lo zucchero. Portare ad ebollizione per circa 10 minuti per sciogliere lo zucchero. Aggiungi 6 foglie di basilico all'ultimo momento. Versare in una ciotola. Raffreddare e riporre in frigorifero.

- Taglia i meloni a metà. Li ha presi Rimuovere la carne facendo attenzione a non danneggiare gli scafi. Taglia la carne a pezzi. Prenota gli scafi.

- Seme l'anguria. Separa la carne dal guscio e taglia la carne a pezzi.

- Lavare le fragole.

- In un'insalatiera, disponi i pezzi di melone e anguria, irrorando con vino dolce. Lasciare marinare per 30 minuti in frigorifero.

- Dividi i frutti macerati negli scafi del melone. Aggiungi le fragole.

Cospargere con le rimanenti foglie di basilico tritato.

- Godetevi un buon pasto fresco con il gelato allo yogurt presentato in un verrine!

B.A.ba dello chef

- Puoi sostituire il basilico con menta fresca.

- La fragola è un frutto fragile, è meglio consumarlo lo stesso giorno dell'acquisto.

PAROLE DELLA CUCINA

scalpello: tagliare a dadi piccoli.

macerare: immergere un cibo in un liquido (alcol, olio, aceto, succo di limone, vino...) più o meno lungo per conservarli o profumarli (es: ciliegie macerate ciliegie al brandy ).

Ricetta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

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Video: Ricetta Veloce Torta Salata con melanzane alla parmigiana.

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