Salato (Satureja Spp.) Montagne O Giardini

Loading...

Loading...

Le montagne salate sono un sotto-arbusto perenne che cresce spontaneamente nelle basse montagne e nei luoghi aridi del sud della Francia, mentre i giardini salati sono annuali ma possono anche incontrarsi spontaneamente nel sud. Come aromatico, accompagna la cucina provenzale dove è spesso chiamato Pebre d'ai o Pepper d'asino per il suo sapore molto pungente, ma può anche essere chiamato Bean Herb (Bohnenkraut, in tedesco).

I suoi steli legnosi (steli erbacei per i giardini salati) hanno foglie piccole e allungate, acute nella parte superiore, pungenti al gusto, coriacee, lucenti e persistenti. Da luglio a settembre, piccoli fiori bianchi, a volte rosa, corolle bilabitati, si sviluppano in ammassi terminali allungati, tra alcune foglie. Attirano api e droni.

Salato (Satureja spp.) Montagne o giardini

Questi sono i fiori e le foglie che sono molto apprezzati per la loro capacità di insaporire salse di pomodoro, formaggio di capra e soprattutto carni grigliate, così come fagioli e fagioli che facilita la digestione evitando la flatulenza, spesso chiamata in causa nel consumo di legumi.

Il salato è quindi dotato di proprietà medicinali poiché è carminativo, aiuta a curare disturbi digestivi e dolori gastrici. L'olio essenziale di santoreggia, molto caustico, miscelato con un olio vegetale si rivela un potente anti-infettivo utilizzato per le infezioni del tratto respiratorio, urinario e intestinale. L'essenza aromatica di santoreggia è ricca di carvacrolo e talvolta di timolo.

  • famiglia: Lamiaceae
  • tipo: aromatica perenne
  • origine: Europa meridionale
  • colore: fiori bianchi, rosati
  • piantina: sì
  • taglio: sì
  • piantare: Marzo-aprile o ottobre
  • fioritura: Da luglio a settembre
  • altezza: tra 10 e 40 cm

Terreno ideale ed esposizione per piantare saporiti nell'orto

Il salato si trova in terreni leggeri, anche poveri, sassosi, sabbiosi e ben drenati. Tuttavia, ha bisogno di un'esposizione calda e soleggiata.

Data di semina, taglio e semina salata

La semina del salato viene praticata a marzo-aprile, in cassette, al riparo; le piantine saranno trapiantate in secchi quando avranno 4 foglie, quindi i piedi saranno posizionati a 25 cm di distanza, in autunno o nella primavera successiva dopo l'inverno sotto la cornice fredda. I semi dovrebbero essere leggermente ricoperti di terra, che verrà poi confezionata.

Le talee aumentano molto bene, ma puoi anche dividere i ciuffi in primavera o in autunno, che sono le due stagioni migliori per la semina.

Suggerimenti per la cura e la coltivazione di Savory

Sono necessari lavori regolari di sarchiatura e diserbo. Prima dell'inverno, taglia il piede a circa dieci centimetri. La pacciamatura può essere utile in condizioni climatiche troppo fredde.

Solo giardini saporiti avranno bisogno di irrigazione per rimanere teneri; la santoreggia non lo chiederà.

Raccolta, conservazione e uso di salati

Il raccolto saporito viene fatto come e quando necessario, ma per conservarlo, tagliare i gambi in primavera, all'inizio della fioritura, quindi farli asciugare all'ombra prima di riporli in una scatola ermetica.

In cucina, il salato ha gli stessi usi di "Herbes de Provence" con la particolarità di essere più pungente e amaro del timo e dell'origano. Medicinale, viene consumato come infuso e viene anche usato come olio essenziale.

Malattie, parassiti e parassiti di santoreggia

Le lumache possono rosicchiare i giovani piedi.

Posizione e associazione favorevole di salato

Sapore può essere coltivato sul confine o giardino roccioso dove agisce come una pianta ornamentale e aromatica. Su un balcone, di solito cresce molto bene in una pentola profonda circa 15 cm (minimo).

Varietà raccomandate di santoreggia per una piantagione in giardino

Selvaggio selvaggio Satujera Montana è rustica e rustica (-17° C), molto apprezzata per il suo gusto speziato, contrariamente al salato annuale Satujera hortensis il sapore è meno pronunciato ma offre le stesse proprietà in cucina e medicinali.

Loading...

Video: .

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici