Snack Di Pasta Frolla Con Purea Di Carote E Cocco

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Aperitivo purea sabbie di carote-cocco

Pieno di vitamine, leggero e goloso allo stesso tempo, questi antipasti di pasta frolla con purea di carote e cocco sono una vera delizia.

Ingredienti per 4 persone (12 biscotti di pasta frolla):

  • 2 carote dimensione media (circa 250 g)
  • 15 cl di crema di cocco
  • sale fine e pepe macinato fresco.

Per lo shortbread:

  • 150 g di burro mezzo salato
  • 150 g di parmigiano
  • 180 g di farina
  • 1 pizzico di fleur de sel.

Snack di pasta frolla con purea di carote e cocco

Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti e cuocere per 10 minuti al vapore.

Riscalda la crema di cocco, aggiungi le purè di carote. Mescolare e condire Cuocere, mescolando, per asciugare il purè di patate.

In un'insalatiera,

Mescolare con le mani, farina, parmigiano, burro ammorbidito e fleur de sel.

Se l'impasto è un po 'asciutto, aggiungere acqua.

Mantieni freddo almeno 2 ore.

Stendere l'impasto. Con uno stampo o un cutter per biscotti, ritaglia 24 dischi. Fai un buco al centro di 12 dischi con un cutter.

Cuocere la pasta frolla per 7 - 8 minuti a 180° C controllando la colorazione.

Lascia raffreddare.

Metti un po 'di purè freddo al centro di un biscotto senza buco, copri con uno shortbread e premi leggermente.

Divertiti come aperitivo.

© Jean Claude Amiel / Natacha Arnoult / Sonia Ezgulian / Carote della Francia

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