Spinaci Alla Fragola (Chenopodium Capitatum), Un Insolito Frutto Vegetale

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Spinaci alla fragola (Chenopodium capitatum, precedentemente Blitum capitatum) fa parte delle verdure dimenticate sia di foglie che di frutti poiché le foglie sono mangiate crude in insalata o cotte come spinaci, ma si consumano anche i piccoli frutti rossi. Visivamente, formano un mix tra mora e fragola con una differenza di sapore poiché sono piccoli frutti luminosi con un gusto piuttosto debole ma succoso, contenente molti piccoli semi.

spinaci e fragole (Blitum capitatum o Chenopodium capitatum)

Le foglie verde scuro formano una rosetta, al centro della quale si sviluppa il gambo. Le foglie sono triangolari, leggermente seghettate con la particolarità di contenere un alto contenuto di acido ossalico, sostanza tossica in caso di forte consumo, causando disordini renali e carenze nutrizionali.

Piccoli fiori verdi autofecondanti e discreti compaiono in estate nelle ascelle delle foglie superiori, formando glomeruli, chiamati a diventare frutti.

  • Famiglia: Amaranthacées
  • Tipo: annuale
  • Origine: Asia
  • Colore: fiori verdi
  • Semina: si
  • Taglio: no
  • Piantare: aprile-maggio
  • Fioritura: da maggio ad agosto
  • Vendemmia: da giugno a ottobre
  • Altezza: 50 cm a 1 m

Terreno ideale ed esposizione per spinaci e fragole

La spinaci-fragola viene coltivata al sole purché non sia troppo violenta, apprezzerà maggiormente la semi-ombra, in un terreno ricco, fresco e ben drenato.

Data di semina di spinaci e fragole

La spinaci-fragola semina in aprile e maggio distanziando le file di circa 25 cm e coprendo i semi con 2 cm di terreno. Dovrai sgombrare, poi a 8-10 cm e poi a 25-30 cm, con la possibilità di trapiantare queste piantine tirate fuori.

Può essere seminato nonostante il gelo perché i semi nel terreno mantengono la loro germinabilità.

Consigli di manutenzione e coltura dello spinacio-fragola

spinaci e fragole (Blitum capitatum o Chenopodium capitatum)

Binez e acqua regolarmente. Paglia per mantenere tutta la sua umidità e freschezza sul terreno.

Raccolta, conservazione e uso di spinaci e fragole

Circa 2 mesi a 2 mesi e mezzo dopo la semina, potrai iniziare a tagliare le foglie quando e quando ne avrai bisogno per tutta l'estate. Li cucinerete come spinaci, cotti o crudi in insalata mista.

Frutti che ricordano di barbabietola in scadenza a partire da luglio e sono raccolti fino a ottobre per fare pappa e stucco Essi rivelano ulteriormente il loro sapore con la cottura di nature mangiato.

Malattie, parassiti e parassiti di spinaci e fragole

Come molte verdure a foglia larga, sono soprattutto le lumache e le lumache a essere temute perché sono solo un boccone di piantine.

Posizione e associazione favorevole di spinaci e fragole

Nel giardino si potranno gustare spinaci e fragole accanto a piselli, cicoria, lattuga, fagioli, cavoli o fagioli. Può anche crescere molto bene in vaso.

Varietà raccomandate di spinaci e fragole per piantare in giardino

Seminiamo solo le fragole spinaci del tipo di specie Chenopodium capitatum.

Esistono altre specie di piedi d'oca come l'oca di capra (Chenopodium bonus-henricus) o spinaci selvatici e quinoa (Chenopodium quinoa) o riso peruviano...

(Foto di isamiga76 - CC BY 2.0)

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