Stufato Vegetariano: Una Deliziosa Ricetta

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Che tu sia vegetariano o no, questa ricetta vegetariana in umido dovrebbe conquistare il sostegno di tutti!

Realizzato con verdure fresche, la miscela di sapori è deliziosa...

Ingredienti per 4 a 6 persone:

  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 2 pomodori
  • 2 carote
  • 1 peperone rosso
  • 1 quartiere di zucca
  • 1 cipolla e 1 spicchio diaglio
  • 25 cl di brodo vegetale
  • 1 pizzico di pistilli di zafferano
  • Olio d'oliva

Ricetta vegetariana in umido:

Questa ricetta è fatta idealmente in una pentola, ma può anche essere cucinata in un piatto tajine per esempio.

  • Inizia sbucciare carote e zucca
  • Pulisci tutte le verdure e tagliatele a dadi grandi
  • Tritare la cipolla
  • Tritare l'aglio
  • Riscaldare l'olio d'oliva nel forno olandese
  • Rosolare e rosolare le cipolle, aggiungere l'aglio
  • Quindi aggiungere le carote, inumidire con metà del brodo vegetale e coprire
  • Cuocere per 10 minuti e aggiungere le verdure rimanenti
  • Bagnare con il resto del brodo di pollo quindi coprire di nuovo
  • Aggiungi i pistilli di zafferano
  • Lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti

Cucinare le verdure dovrebbe consentire loro di essere leggermente confit, se questo non è abbastanza, è necessario regolare aggiungendo alcuni minuti di cottura.

Servire immediatamente, non accompagnato o con un po 'di riso.

Buon appetito!

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Video: Stufato di rape rosse e lenticchie.

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