Pera Svizzera (Beta Vulgaris), Bietola O Bietola

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Coltura di Billet Vulgaris (pera svizzera), bietola o bietola nell'orto

Il perry è una pianta vegetale con un ciclo di vita di due anni, ma attenzione, teme il gelo. È anche chiamato chard o chard a seconda della regione. Dalla barbabietola cresciuta per le sue radici dolci e carnose, è stato sviluppato un altro ortaggio molto diverso che viene utilizzato per consumare piccioli carnosi: il perry. Ha steli o piccioli spesso bianchi o leganti, a seconda della varietà. Le sue enormi foglie verdi, a volte lunghe anche 45 cm, vengono anche mangiate e assomigliano molto agli spinaci dal punto di vista del gusto.

La bietola è una verdura che viene mangiata completamente: gli steli (o le costole) che si sgranocchiano, così come le foglie delle pere sono destinate al consumo. Particolarmente ricco di sali minerali e vitamine, le parti commestibili di questa pianta sono cotte. Quando sono accompagnati da un piatto di carne o pesce, le costole e i piccioli della pera sono molto popolari, sapendo che il loro gusto è più delicato in primavera e in estate che in autunno.

  • famiglia: goosefoot
  • tipo: biennale
  • origine: Europa mediterranea
  • altezza: 50 cm
  • semina: sì
  • taglio: non
  • piantagione: Da aprile a giugno
  • vendemmia: circa 2 mesi dopo la semina

Terreno ideale ed esposizione per la coltivazione della bietola

Vegetale molto facile da coltivare, il perry richiede ancora un terreno abbastanza ricco di humus e calcare, con una luce solare ottimale.

Semina, semina e trapianto di bietola

Per la semina del perry, il periodo più favorevole è subito dopo il disgelo in primavera, fino al mese di giugno. È necessario svuotare mantenendo un piede ogni 20 cm. Puoi anche comprare piantine da trapiantare.

Consiglio: per far crescere le foglie delle pere a piacimento, prendi in considerazione una distanza di 40 cm tra le piante.

Consiglio di manutenzione e cultura della pera cardata

Perry non ha bisogno di cure particolari o di manutenzione, tranne nei periodi di siccità quando si innaffia la pianta regolarmente.

Raccolta, conservazione e uso della bietola

La raccolta può già essere effettuata da 50 a 60 giorni dopo la semina. Per gustare tutti i sapori di foglie e gambi, mangiarli freschi: cucinati come gli spinaci per le foglie, con acqua o vapore per i gambi tagliati a pezzi. Altrimenti le costole di bietola sono ben conservate nel congelatore.

Malattie, parassiti e parassiti della bietola svizzera

Ruggine, ragno, insetti, afidi, lumache possono attaccare la bietola.

Posizione e associazione favorevole del perry

In un orto, il perry si adatta molto bene con altre verdure.

Varietà svizzere consigliate per la piantagione di giardini

Ci sono molte varietà, cresciute di più per le foglie o per le carde: spinaci, verdi da tagliare, coleottero bianco comune, carta bianca riccia, Lione bianca cardata bionda, carta bianca bianca Parigi, cartellino rosso, con cartellino giallo del Cile...

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Video: Hot pink swiss chard | Beta vulgaris | Taste test.

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