Tagliatelle Con Carbonara E Aneto

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Ecco una ricetta tipica italiana ma che ha sedotto le nostre papille gustative per diventare un piatto essenziale, tagliatelle con carbonara e aneto.

Ingredienti per 4 a 6 persone:

  • Tagliatelle da 500 g
  • 250 g di pancetta tagliata a dadini
  • 2 uova
  • 10 cl di panna fresca (o liquida)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • aneto
  • Sale e pepe

Ricetta tagliatelle con carbonara e aneto:

Il successo di questa ricetta è accessibile a tutti perché è semplice e veloce da raggiungere. Tagliatelle alla Carbonara è un buon pasto in famiglia come una cena con gli amici.

  • Inizia facendo bollire una grande pentola di acqua salata
  • Lessare una piccola casseruola d'acqua per sgrassare la pancetta
  • Immergere la pancetta per qualche istante in acqua salata per sbollentarla e scolarla in colino o carta assorbente
  • In una padella calda, rosolare la pancetta
  • Quindi immergere le tagliatelle nella grande casseruola di acqua salata portata a ebollizione quindi lasciare il tempo indicato per la pelle
  • Mescolare la panna con i 2 tuorli d'uovo
  • Tritare l'aneto
  • Scaldare la panna a fuoco basso, quindi aggiungere la pancetta e l'aneto all'ultimo momento
  • Mescolare con le tagliatelle a cottura ultimata
  • Cospargere con parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe

Deve essere servito immediatamente perché le tagliatelle Carbonara tendono a raffreddarsi abbastanza rapidamente.

Se non hai aneto, puoi sostituirlo con erba cipollina o anche prezzemolo.

Buon appetito!

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Video: Tagliolini al salmone fresco.

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