Tandoori Di Pollo Alle Mandorle

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mandorle di pollo tandoori

Fragrante ed esotico, questa ricetta di Tandoori di pollo alle mandorle è una vera delizia.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cosce di pollo
  • 2 cucchiai. scaglie di mandorle

Marinata Tandoori:

  • 2 spicchi diaglio
  • 1 cucchiaio. cucchiai coriandolo
  • 1 yogurt intero
  • 2 cucchiai. polvere tandoori
  • 1 cucchiaio. caffè zenzero
  • 1 lime

Riso con ghee:

  • 400 g di riso basmati
  • 3 cucchiai. fagioli mung
  • 3 cucchiai. cucchiaio di curcuma
  • 3 semi di cardamomo
  • 1 spicchio
  • 1 cucchiaio. polvere di curry
  • 4 cucchiai. cucchiaio di ghee
  • Sale grosso

Tandoori di pollo alle mandorle

Per la marinata tandoori:

- Sbucciare, sfumare, lavare e schiacciare l'aglio.

- Lavare, foglie e scalpello di coriandolo.

- In un'insalatiera, versare lo yogurt, cospargere con polvere tandoori. Aggiungere aglio, zenzero, succo di lime e coriandolo. Mix.

- Spennellare le cosce di pollo con la marinata. Metterli in una pirofila e marinare in frigorifero durante la notte.

Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).

- Metti il ​​pollo in forno per 30-35 minuti (giralo a metà cottura).

Per il riso ghee:

- In una pentola capiente, fai bollire l'acqua, aggiungi sale grosso, poi riso, fagioli mung e tutte le spezie. Cuocere a seconda del riso tra 10 e 15 minuti. Scolare, aggiungere il burro chiarificato e mescolare bene.

- Disporre le cosce di pollo tandoori su piatti con riso al ghee. Cospargere con le mandorle a scaglie.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Pollo alle mandorle.

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