Crostata Fine Con Finocchio E Formaggio Fresco Di Capra

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crostata di finocchio di capra

Deliziosamente profumata, questa ricetta per la torta di finocchio e formaggio di capra fresca è un piacere per le papille gustative.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 formaggio fresco (tipo Petit Billy)
  • 20 cl di crema liquida
  • 1 finocchio
  • 15 g di burro 1/2 sale
  • 1 cucchiaio. caffè zuccherato
  • Sale e pepe

Da leggere anche: benefici e virtù del finocchio per la salute

Crostata fine con finocchio e formaggio fresco di capra

Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

- Lavare e tagliare il finocchio.

- In una padella, sciogliere 15 g di burro 1/2 sale, aggiungere il finocchio.

Cospargere di zucchero, soffriggere per 4 o 5 minuti.

- Coprire una teglia con carta da forno e stendere la pasta sfoglia. Usando un coltello, disegna un bordo di 5 mm dal bordo dell'impasto.

- In una piccola insalatiera, raffreddare il formaggio con la panna liquida, condire con pepe e sale. Mescolare bene e, fino a quando il bordo è disegnato, coprire la pasta sfoglia con questa miscela. Metti le fette di finocchio in cima.

- Cuocere e cuocere per 20 minuti.

- Togliere dal forno, tagliare in parti uguali e servire!

B.A.ba dello chef

- Non esitate a mettere piccoli pezzi di finocchio sulla vostra torta (prima o dopo la cottura), offrono un lato di anice.

- Con l'acquisto, scegli il finocchio bianco, senza compiti e piuttosto fermo. Gli steli nella parte superiore del bulbo dovrebbero essere in buone condizioni e il pennacchio dovrebbe essere verde, un segno di freschezza. Il finocchio si conserva bene, può essere conservato fino a una settimana nel frigorifero del frigorifero. Si consuma crudo con le salse durante un aperitivo all'anice o tagliato in un'insalata croccante.

Melone, prosciutto, mele alla frutta, patate, formaggi freschi e pesce affumicato sono i suoi migliori partner.

Parole dalla cucina

Rilassati: fluidifica una preparazione (un dispositivo) aggiungendo liquido (latte, sciroppo...).

Tritare: tagliare a fettine sottili.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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