Tortino Con Fichi E Olive Verdi

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Torta con fichi e olive verdi

Regalati questa deliziosa torta con fichi e olive verdi in tartellette.

Ingredienti per 4 persone:

Per l'impasto:

  • 200 g di pasta frolla
  • 15 g di burro dolce

Per il riempimento:

  • 18 fichi
  • 100 g di olive verdi
  • 25 g di zucchero a velo

Per il resto della ricetta:

  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo
  • 30cl di crema intera
  • 1 arancione
  • 65 g di zucchero a velo

Tortino con fichi e olive verdi

Per l'impasto:

Stendere finemente la pasta dolce. Spalmare le cozze leggermente imburrate, lasciarle riposare in frigorifero per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 180°.

Cuocere il guscio torta per 10 minuti

Per il riempimento:

Taglia i fichi in quarti. Tagliare le olive in petali e sciacquarle.

Mescolare i due frutti e cospargere di zucchero. Marinare per 10 minuti.

Per lo spazio vuoto:

In una ciotola, mescolare lo zucchero con le uova e aggiungere la panna. Scorri un'arancia e aggiungila alla crema pasticcera.

Per le torte da forno:

Conserva i frutti nelle crostate lasciandoli passare. Quindi riempire le tartellette con uno spazio vuoto e cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.

Controllare la cottura della crema pasticciera e sformare le tortine all'uscita del forno.

Consiglio dello chef:

Puoi sbucciare i fichi se la pelle è troppo spessa. Se ottieni del succo marinare il frutto, aggiungilo alla crema pasticcera.

Credito fotografico: Ph Asset

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Video: Torta di fichi e mandorle - La prova del cuoco 20/09/2017.

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