Torta Con Porri E Salmone Affumicato

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Torta di salmone porro e affumicato

Goditi questa deliziosa torta di porri e la ricetta del salmone affumicato, liscia, facile e veloce da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di salmone affumicato
  • 2 porri
  • 20 g di burro mezzo salato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 60 cl di crema liquida
  • 1 pizzico di pepe Espelette
  • 3 uova
  • 1 pasta sfoglia
  • Sale e pepe macinato fresco

Torta con porri e salmone affumicato

Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

- Tagliare a strisce il salmone affumicato.

- Rimuovere le prime foglie dei porri. Tagliarli a pezzetti, lavarli. Sudarli nel burro senza colorare. Versare il vino bianco, portare a ebollizione e aggiungere 10 cl di panna. Condire con sale, pepe e

Espelette al pepe Per evaporare

- Rompete le uova, mettetele in un'insalatiera, battetele in frittata, versate la crema rimasta. Batti di nuovo e condisci.

- Pestare il guscio della torta, dividere i porri e le fette di salmone. Versare il contenuto dell'insalatiera.

- Cuocere per circa 25 minuti.

Ulteriori informazioni sulla crema liquida

Crema liquida:

La crema liquida, chiamata crema, è una crema fresca che non è stata seminata. Dolce e leggero, contiene almeno il 30% di grassi e incorpora molte più bolle nella sua massa rispetto alle altre creme, motivo per cui è consigliato per la preparazione della panna montata.

Vino e torta con porro e salmone

La pasta sfoglia dà con il suo sollievo croccante al dispositivo e ai suoi ingredienti che sono tutti di una consistenza morbida e tenera.

Note aromatiche lattee e burrose vengono a legare e ammorbidire i personaggi affettati di porro e pesce affumicato. Un Pouilly affumicato che sposa il suo naso agrumato e affumicato rinforzerà questa dimensione riducendo l'odore di pesce e porri; al palato, la sua vivacità porterà freschezza in contrasto con la dolcezza della crema. Se un rosé di St Nicolas de Bourgueil va nella stessa direzione al palato, d'altra parte i suoi profumi in cui al frutto si mescolano le sfumature che evocano il peperone enfatizzano la dimensione vegetale della torta.

Maurice Chassin

Benessere e porro

Porro: ricco di oligoelementi, calcio e magnesio, il porro è anche una fonte di vitamine B, C e A. Contenente l'85% di acqua e molte fibre, ha proprietà diuretiche (combinazione di un alto contenuto di potassio e un basso livello di sodio), contribuisce al corretto funzionamento transito intestinale, pur essendo a basso contenuto di calorie (27 calorie per 100 g).

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Video: TORTA SALATA CON PORRI E SALMONE.

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