Melanzane, Zucchine E Pomodori Tian

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Il tian è un tipico piatto provenzale, fresco e profumato.

Con melanzane, pomodori e zucchine, ecco la ricetta del tian.

Ingredienti per 6 persone:

Nella scelta degli ingredienti, scegli le verdure dello stesso diametro

  • 2 melanzana
  • 1 zucchina verde
  • 1 zucchina gialla
  • 5 pomodori
  • 1 cipolla
  • 4 chiodi di garofanoaglio
  • Mozzarella (2 palline)
  • 1 noce di burro
  • olio d'oliva
  • erbe della Provenza (timo, rosmarino)

Ricetta per melanzane, zucchine e pomodori:

Il fatto di avere verdure dello stesso diametro permette di avere una migliore omogeneità e quindi una resa finale molto più estetica.

  • Preriscaldare il forno a 180°
  • Inizia lavando tutte le verdure
  • Tagliare fette di circa 1/2 cm di spessore
  • Tritare la cipolla
  • Friggere la cipolla in olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato alla fine
  • Imburrare il fondo del piatto e mettere la cipolla e l'aglio sul fondo

Mettere la cipolla e l'aglio sul fondo del piatto in modo che il succo di verdura possa essere impregnato durante la cottura.

  • Disporre le fette di verdura alternando melanzane, zucchine verdi, gialle, pomodori
  • Tagliare la mozzarella a pezzi e disporla sulle verdure
  • Cospargere con erba della Provenza
  • Sale e pepe

Quindi cuocere nel forno durante 1h30 a 2h.

Più lungo è il tempo di cottura, più le verdure saranno candite e meglio il tuo tian... non avrai praticamente nessun succo sul fondo del piatto.

Puoi anche fare questa ricetta circondando un maiale roti con questa stessa ricetta, il risultato è garantito!

Buon appetito!

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Video: Tian PROVENZALE di pomodori e melanzane.

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