Forzare Le Indivie

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indivia


Gli indivia si ottengono dalle radici vorticose della cicoria Witloof (seminata a maggio-giugno). Queste radici sono strappate tra novembre e gennaio. Conservali in tini, in cantina, in verticale, incuneati con terriccio e segatura. Gli indivia si sviluppano in 4-6 settimane.

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