Pomodoro 'Ande'

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Le Ande

Non confondere il 'Corno delle Ande', (a forma di corno, foto), con il 'Diavolo di Jersey', appena puntato, e che non ha la finezza del primo.

Il ritorno di una vecchia varietà

Con la sua forma caratteristica, questo pomodoro è stato notato durante il grande ritorno delle vecchie varietà sulle bancarelle dei mercati e negli orti degli amatori. A seconda delle regioni, dei produttori, degli autori..., si chiama "Cornue", "Andean Cornue" o "Cornue of the Andes". Ma il suo nome ufficiale è "Des Andes".

In rosso e giallo

Una varietà originale da metà stagione a fine, con una crescita indeterminata che dà riconoscibili frutti grandi, sotto forma di peperoni allungati, appuntiti, di grande diametro, lunghi da 10 a 15 cm, e di un bel rosso vivo. Il loro peso varia tra 80 e 150 g. C'è una forma di frutta gialla.

Corno di abbondanza

La carne è abbondante, poco o niente succosa, e il frutto è povero di semi. Inoltre, è sodo, molto profumato e aromatico.

Un pomodoro cremoso

Questo è un pomodoro per tutti gli usi, crudo come cotto. Si prepara in insalata, verdure crude e si deve approfittare del suo basso contenuto d'acqua per ridurlo, a fuoco basso, salsa cremosa, coulis o purea. Può anche essere asciugato al sole, o semplicemente nel forno, e metterlo a tenere in olio d'oliva.

Contro Fusarium

'Cornabel F1' è il primo ibrido di 'Cornue des Andes'. I suoi frutti sono più grossi e la sua produzione più regolare, ma soprattutto è resistente all'essenza del Fusarium, un fungo vascolare presente nel terreno.

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Video: Panama City Las Vegas Suites - w/ Wine Bar and Pomodoro -.

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