Pomodori Ripieni Di Riso: Il Vegetariano

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pomodori ripieni vegetariani con riso

Un grande classico della cucina francese, i pomodori ripieni possono anche diventare vegetariani e rimanere gourmet.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 bello pomodori
  • 150 g di riso tailandese
  • 1 zucchina
  • 10 g di burro
  • 1 cucchiaio. curry attutito
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 150 g di formaggio fresco
  • 25 g di formaggio emmentale grattugiato
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe macinato fresco

Riso vegetariano di pomodori farciti

Lavare e asciugare i pomodori, tagliare i cappelli (tenerli), scolarli, salarli e girarli su un piatto.

  • Risciacquare il riso in acqua fredda e cuocere per 15 minuti in una padella con acqua salata.
  • Nel frattempo, lavare e grattugiare le zucchine.

Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).

  • Scolare il riso cotto, passarlo sotto l'acqua fredda.

In una padella,

  • Sciogliere il burro, aggiungere le zucchine grattugiate.
  • Cospargere di curry e condire con sale, pepe e aglio tritato.
  • Aggiungere il riso e il formaggio fresco, mescolare.

Guarnire i pomodori con questo composto e cospargere di formaggio grattugiato. Versare l'olio d'oliva in cima e coprire con i cappelli. Cuocere e cuocere per 15 minuti.

Servire immediatamente

B.A.BA dello chef

Salare e rovesciare i pomodori permette al succo di fuoriuscire in modo da fare meno cottura. Tuttavia, questo succo può essere recuperato e fornire uno sfondo eccellente salsa. La polpa può essere utilizzata anche per una salsa, un ripieno o un altro piatto.

Un classico della cucina francese, le verdure ripiene sono particolarmente popolari sulla costa mediterranea.

La ricetta di famiglia per il ripieno di solito consiste in carne macinata, carne salsiccia ed erbe aromatiche (cipolle, aglio, finissimo
erbe...). Questa composizione veste pomodori e peperoni, zucchine, melanzane...

Caldo o freddo, esistono molteplici varianti di pomodori ripieni: riso e tonno; zucchine e capra; cespuglio e spezie; quinoa e piccoli ortaggi; granchio, gamberi e avocado; surimi, uova e maionese; brandade di merluzzo...

  • Per scoprire: ricetta di pomodori ripieni tradizionali

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: POMODORI RIPIENI DI RISO AL FORNO | VEGETARIANO |GLUTEN FREE.

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