Rapa: Benefici E Virtù

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rapa

Originariamente dall'Europa orientale e settentrionale, il rapa o brassica napus è un ortaggio a radice apprezzato da molto tempo, sia per le sue qualità gustative che per i suoi benefici.

Le sue foglie, commestibili, crescono in infiorescenza e possono raggiungere i 60 cm di altezza.

  • Orto: coltiva la rapa
  • cucina: ricette di rapa

La rapa: per la piccola storia

Considerato come un ortaggio di base con il carota e il porro,la rapa appartiene alla stessa famiglia del cavolo.

Originario dell'Europa orientale, le prime tracce di rapa risalgono a l'era neolitica. È con il pastinaca una delle radici alimentari più antiche.

La radice della rapa è molto carnosa mentre prende forme diverse che possono essere rotonde, allungate o piatte.

Oggi la sua produzione è principalmente nell'ovest della Francia.

La rapa e i suoi benefici per la salute

  • La rapa è popolarmente conosciuta per la sua virtù emollienti e ammorbidenti. A volte è anche usato contro malattie al petto (scarico cronico, asma, pertosse).
  • Conosci l'espressione "avere sangue di rapa"? Disperazione... Le foglie di rapa, molto ricche di vitamina C, sono eccellenti antiscorbutico (Lo scorbuto è una malattia dovuta alla mancanza di vitamina C) e la rapa è una delle verdure più raccomandate controanemia. Ricco di vitamine e oligoelementi, la rapa deve entrare nella dieta di convalescenti, persone indebolite o atleti.
  • il polpa cotta, nell'uso esterno, è eccellente contro congelamento, i dolori del cadere, il nevralgia dentale e seno al seno.


Lo sapevi?

  • Uso interno:

Tisana ottenuto entrambi decotto di radicisia da infusione di foglieEntrambi sono preparati con 100 grammi di verdura per litro d'acqua.

succo: estratto dal mix di tutta la pianta, 100 grammi al giorno contro ilanemia.

sciroppo: far bollire un chilo di rape in due litri d'acqua. Passare, aggiungere 1 kg di zucchero e cuocere allo sciroppo. contro il tosse dolorosa.

  • Uso esterno:

Cataplasma caldo: usa la polpa di rapa.

Fai crescere la rapa

È esposto mezz'ombra che le tue rape saranno le più riuscite, le le alte temperature li rendono fibrosi e cavi. Per quanto riguarda il suolo, deve essere argilloso piuttosto argilla e fresco (ma non terra fradicia!).

L'attenzione al calcare, troppo, diminuisce la resa e la qualità.

  1. Per leggere: Coltivazione di rapa, dalla semina alla raccolta


trucco

il stomaci fragili preferirà nuove rapemeno ricco di zolfo, digeriscono meglio.

Pentola di rapa? Se si opta per varietà piatte, è possibile, in vasi di profondità 30 cm.


Attenzione ai piccoli animali!

Larva di cavolo, larva di rapa, coleottero delle pulci, silurone, sega e lumaca... Ahi, ahi, ahi... Si fanno male!

Specie e varietà di rapa

Le cosiddette varietà "stagionali":

  • Rape di primavera ed estate, seminare da marzo a giugno:

"Norfolk" (tutto bianco), "Tokyo F1" (tutto bianco), "Rosso di Milano", "Nancy" (collare viola), "Hammer di Virtù", "palla d'oro giallo" (leggermente dolce polpa), "White Halls".

Varietà tardive:

  • Rapa dell'autunno e dell'inverno, da seminare da giugno ad agosto:

"Globo bianco con collo viola", "Inverno rigido bianco".

Varietà da forzare:

  • Rape alla forza, seminare in febbraio-marzo:

"Rapa Milano" (collare rosa), "Rapa Nantais" (cilindrico e nero), "Rapa Croissy" (cilindrico e nero)

La rapa in cucina

rapa

La rapa viene mangiata cotto, in accompagnamento di carne (gioco, anatra) ma anche puré, zuppa di ravanello e zuppa di rapa, pot-au-feu, giardiniere. Puoi anche assaggiarlo annata, grattugiato (nuova rapa).

Buono a sapersi: cuciniamo le foglie giovani come gli spinaci o li aggiungiamo alla zuppa!

Contributi nutrizionali:

21 kcal / 100 g. La rapa è ricca di vitamine C, B3 e B6, fibra e oligoelementi (ferro, potassio e calcio). È lenitivo e diuretico.


Idea gourmet:

È ingiusto e tuttavia la rapa è spesso non amata. Giovane e tenero con i suoi zigomi rosa, risulta essere ottimo vegetale nuovo. In a stufato primavera, intorno a pollo arrosto con carote e rape o caramellato con cipolle bianche... E anche vapore con un po 'di burro Delizierà le tue papille gustative!

Blandine Merlin

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Video: ✅ Rapa rossa: perché fa bene alla salute?.

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