Verdure: Impara A Cucinare Le Cime

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rape

Più sono raccolte le verdure giovani, migliori saranno le loro cime.

La rapa verde

Come tutte le altre viti, puoi preparare zuppe succulente, mescolarle con patate e aggiungere panna fresca. Ma le cime di rapa sono anche deliziose in un po 'di olio con un pizzico di aglio...

Nella zuppa

• Top di carota: fanno una zuppa eccellente, associata a una grossa patata e una cipolla. Fate rosolare una cipolla grande a pezzi. Quando è traslucido, aggiungi le patate tagliate a dadini e le carote. Friggere 5 minuti, coprire con 1 litro di acqua o brodo vegetale. Cuocere da 20 a 30 minuti.
• Cime di ravanello: facciamo le zuppe, ma anche un'insalata molto fresca. Godetevi con pesce freddo, prosciutto, petto di pollo a dadini...

In padella

• Cime di barbabietole: pan le foglie più tenere con un po 'di burro. Delizioso per accompagnare pesci o capesante. Oppure preparali come gli spinaci e servili con un uovo in camicia. Puoi anche preparare una zuppa, includerli in una crostata alle erbe o in frittata. Con le verdure coltivate nel giardino, nulla è perso!

Buono a sapersi

Bene per la salute!
Certo, le punte che si usano in cucina devono essere raccolte molto fresche e, soprattutto, organiche. Le parti superiori delle verdure nel tuo giardino saranno le migliori! Ti permetteranno di diversificare la tua dieta, evitare gli sprechi, trarre beneficio dalle vitamine, dal calcio e dal ferro che possono portarti.

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Video: Come tagliare le verdure - le tecniche di base.

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