Crema Di Zuppa Di Cavolfiore Con Chorizo

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il vellutato Il cavolfiore e il chorizo ​​sono l'ideale in autunno o in inverno, sia in bicchieri da aperitivo per un ingresso gourmet ma leggero.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 piccolo cavolfiore
  • 1 litro di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 ramo di cerfoglio
  • 12 fette sottili di chorizo.

Ricetta di vellutata di cavolfiore con chorizo:

Preparare il cavolfiore,

  • Scava con il coltello da cucina il tallone in modo da iniziare la base delle foglie e rimuoverle.
  • Dividere il cavolfiore in mazzi di fiori e cuocere in una grande casseruola con il latte.
  • Condire con sale e cuocere a fuoco medio (tenendo d'occhio il latte per 15 minuti).

Mentre cucini il cavolfiore,

  • Taglia il chorizo ​​a strisce sottili.
  • Fateli rosolare nella padella per qualche momento, senza grasso, mescolando regolarmente.
  • Mescolare la crema di cavolfiore immergendo il mixer direttamente nella casseruola.
  • Servire la panna in ciotole o piatti da zuppa, cosparsa di chorizo ​​croccante e cerfoglio tritato.

Buon appetito!

© UE / MAAF / FAM / Interfel / T.Antablian

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