Crema Di Zuppa Di Peperoni Rossi, Spiedini Di Pesce Impanati Con Corn Flakes

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Gelato al peperoncino rosso

L'estate annuncia l'arrivo di zuppe fredde e gazpacho, ecco una deliziosa ricetta di vellutato peperone ghiacciato e spiedini di pesce impanati.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 peperoni rosso
  • 1 cipolla
  • 1 spicchioaglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 50 cl di acqua
  • 1 cubetto di brodo vegetale
  • 400 g di pesce bianco in filetto (nasello, merluzzo)
  • 50 g di corn flakes corn flakes
  • 1 uovo
  • 50 g di farina
  • 1 pizzico di sale

Ricetta di vellutata di peperoni glassati, spiedini di pesce impanati con corn flakes

Lavare i peperoni, aprirli a metà per togliere i semi e tagliarli grossolanamente a cubetti. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Trita la cipolla e trita l'aglio.

In una casseruola,

  • Versare 1 cucchiaio. a s. di olio d'oliva. Aggiungere cipolla e aglio e rosolare.
  • Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e riportare alcuni momenti.
  • Versare l'acqua, portare ad ebollizione e immergere il cubetto di brodo vegetale.
  • Lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Nel frattempo,

  • Tagliare i filetti di pesce a dadi piccoli.
  • In una zuppiera sbattere l'omelette all'uovo.
  • In altri due piatti da zuppa, versare da una parte la farina e dall'altra i fiocchi di mais. Schiacciarli con una forchetta
  • Passare successivamente i dadi di pesce nella farina, nell'uovo e poi nei fiocchi frantumati.
  • Fateli rosolare in una padella con olio d'oliva.

Mescolare finemente il pepe velato (frullatore o frullatore a immersione). Raffreddare e riporre in un luogo fresco.

Montare gli spiedini di pesce. Servire la zuppa cremosa con gli spiedini.

varianti: Questa zuppa può anche essere servita calda. Il pesce può essere sostituito a piacere con filetto di maiale di pollo tagliato a dadini o scaloppina di vitello.

© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

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Video: Concluso il 'Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce'.

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