Crema Di Fagiolini

Loading...

Loading...

1334673475velouteharicot

I fagiolini vellutati sono un modo originale di cucinare i fagioli, sia semplici che gustosi.

Ideale come antipasto, è anche usato come pasto leggero.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di fagiolini
  • 1 cipolla
  • 50 cl di brodo di pollo
  • 15 cl di panna fresca
  • 1 mazzo di erba cipollina
  • Sale e pepe

Leggi anche: benefici e virtù dei fagioli per la salute

Ricetta di vellutata di fagiolini:

In autunno, inverno o primavera, concediti questo fagiolo vellutato, ideale come antipasto o piatto principale per un pasto leggero.

  • Iniziare con l'inchino, quindi lavare i fagiolini
  • Sbucciare e tritare la cipolla
  • Scaldare l'olio d'oliva e 1 noce di burro in una casseruola
  • Rosolare la cipolla tritata per alcuni minuti
  • Aggiungere i fagiolini e mescolare per un momento
  • Versare il brodo di pollo
  • Aggiungere l'erba cipollina ma mantenere alcuni fili per la decorazione
  • Coprire e cuocere a fuoco basso per 25 minuti

Una volta che i fagioli sono cotti ma ancora leggermente croccanti,

  • Mescolare tutto con un mixer
  • Aggiungi la panna fresca
  • Sale e pepe

il vellutato deve avere una certa consistenza quindi non esitate a regolare la quantità di brodo e crema per ottenere il miglior risultato.

Servire immediatamente con qualche rametto di erba cipollina per la decorazione.

Buon appetito!

Loading...

Video: Crema di fagiolini mandorle e tonno.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici