Zuppa Di Zucca E Crema Di Patate Dolci

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Zuppa di zucca e crema di patate dolci

Al tempo stesso cremoso e ricco di vitamine, questa cremosa zuppa di zucca, patata dolce all'arancia è una delizia.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di zucca
  • 200 g di patata dolce
  • 1 cipolla
  • 60 g di burro mezzo salato
  • 50 cl di brodo vegetale
  • 2 arance
  • 10 cl di crema liquida
  • Sale e pepe macinato fresco

Zuppa di zucca e crema di patate dolci

- Sbuccia, lava, sguscia e taglia la zucca a dadini.

- Sbuccia, lava e taglia la patata dolce a cubetti.

- Sbuccia, lava e trita la cipolla.

- Sciogliere 30 g di burro, aggiungere le cipolle tritate, la zucca, la patata dolce, mescolare e versare il brodo vegetale. Cuocere fino a quando la lama di un coltello penetra facilmente nella carne delle verdure.

- Lavare e rimuovere il succo e la scorza delle arance.

- Aggiungi il succo delle 2 arance alle verdure e mescola fino ad ottenere una crema cremosa. Controlla il condimento.

- Metti la panna liquida nella panna montata, aggiungi la scorza d'arancia e il pepe.

- Mettere in una zuppiera o piccoli contenitori, aggiungere la panna montata, un giro di macinino e assaggiare immediatamente!

B.A.BA DEL CAPO

Puoi aggiungere a questa vellutata di pane tostato, prosciutto crudo o carne secca, uovo in camicia, ecc.

Ulteriori informazioni su patata dolce

Patata dolce

Originaria del Sud America, questa pianta perenne produce deliziosi tuberi la cui consistenza farinosa e il gusto dolce evocano quelli del castagno. Colorate, i loro colori variano dal giallo all'arancio, passando per il viola, secondo le varietà, e le loro forme, a volte stravaganti, sono spesso allungate. Utilizzato sia per la preparazione di cibi dolci che salati, la patata dolce rimane un alimento base per alcune popolazioni di regioni tropicali.

Cantina laterale, vino per accompagnare questo vellutato:

L'inverno è un periodo durante il quale il deficit di luce e il freddo ci portano a cercare un po 'di energia nei dolci piatti. Da questo punto di vista, questo velluto svolge perfettamente il suo ruolo e sarà perfetto per un'atmosfera rassicurante e avvolgente.

Tuttavia, a meno di un bicchiere d'acqua che diluirà questa dolcezza, possiamo cercare con un vino un po 'di sollievo per svegliare le nostre papille gustative e il nostro corpo un po' assonnato. Così, vivacità e lemony note di Riesling in gioventù, portare Pep al tutto, mentre un bianco Côtes de Gascogne, il naso espressiva ma meno brillante, portare un sapore fresco a piacere che coloro che la gentilezza non respinge. Maurice Chassin

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Video: Crema di Zucca e patate al Profumo di Rosmarino - Le ricette di Alice.

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