Verrine Libanesi

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Se ti piace la cucina libanese e cerchi un antipasto facile, economico e particolarmente delizioso, prova i viandanti libanesi.

preparazione: 15 minuti
cottura al forno: 6 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 50 g di pistacchi
  • 50 g di pinoli
  • 25 g di uva asciutto
  • 25 cl di latte intero
  • 25 cl di latte ribot
  • 1/2 cuile. caffè al curry
  • 30 g di amido di mais
  • Sale e pepe macinato fresco

Ricetta di verrines libanesi

  • In una padella, tosta frutta secca senza grassi.
  • Disporre il latte in una casseruola, aggiungere il curry, salare e pepare.
  • Mescolare e versare l'amido di mais, precedentemente mescolato con un po 'di latte.
  • Cuocere in brodo piccolo per 5 minuti.
  • Correggere il condimento e versare in verrine o piccole ciotole.
  • Raffreddare per almeno 2 ore.
  • Al momento di servire, accompagnare frutta secca e un filo d'olio d'oliva.

Ulteriori informazioni

B.A.BA DEL CAPO

Puoi servire questo antipasto con caviale di melanzane o crema fredda di zucchine.

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Ribot al latte
Specialità bretone, il latte ribot è conosciuto anche con altri nomi: latte scremato, latte fermentato, siero o burro a basso contenuto di grassi. Precedentemente servito con patate o pancake, era consumato in famiglie povere.

Frutta secca
Esistono due categorie di frutta secca: noci (mandorle, nocciole, noci, pistacchio, ecc.) Che sono naturalmente frutta secca e secca, di origine fresca e disidratata (prugna, fico, albicocca, uva, banana, ecc.). Ricco di calorie e fibre, vengono consumati naturalmente durante uno spuntino (ideale per gli sportivi) o come aperitivo e cucinati in piatti (coniglio con prugne) o pasticceria (semolino con uvetta, torta, ecc.). ).

Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Video: Cocktail Avocat | Chef Chady Zeitouny | نهارك.

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