Millefeuille Con Rocamadour

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Millefeuille con Rocamadour

Formaggio essenziale del sud-ovest, Rocamadour offre un sapore incredibile e un fondotinta inimitabile quando viene cotto in millefoglie con patate.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 rocamadours cremosi
  • 100 g di patate
  • 4 foglie di filo
  • 50 g di burro
  • Sale e pepe

Ricetta della Millefoglie con rocamadour

  • Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, cuocere fino a quando non si scioglie.
  • Scolare e mescolare con rocamadours per ottenere una pasta liscia e omogenea.
  • Stagione.
  • Sciogliere il burro, spazzolare ogni foglia di filo e tagliare rettangoli di 5 × 8 cm.

Su una piastra antiaderente,

  • Sovrapponi 3 o 4 rettangoli e crea più pile.
  • Infornare a 200° 5 min.
  • Non appena iniziano a colorare sui lati, toglili e lasciali raffreddare.
  • Mettere un rettangolo traballante su un piatto, quindi 1 cucchiaio. crema di patate, ripetere e finire con un rettangolo.
  • Goditi un antipasto con a insalata riccia.

Buon appetito!

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Video: Recette: Mille feuille exotique - quercygourmand.tv.

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