I suoi frutti abbondanti sono di colore viola allungato, quasi nero.
La sua carne resiste all'ossidazione, con conseguente migliore comportamento di congelamento.
È tuttavia un po 'incline alle malattie.
Coltivalo preferibilmente fuori dalla serra.
2. "Violet of Florence" è una varietà italiana.
Rotondo e leggermente a coste, questa varietà è ideale per il ripieno.
A differenza di 'Black Beauty' al buio, ma in carne e ossa come gustoso, "Violet Firenze non è più rosa.
Sono entrambi produttivi. Per coprire, tuttavia, a nord della Loira.
Si decora il giardino del suo pallido e rosa brillante, violaceo.
È ideale per la preparazione di moussaka e altri gratin.
Il suo sapore non ha tracce di amarezza, ma è piuttosto tardi.
2. "White Egg" è una varietà alla moda, più divertente del gusto.
Frutta-a forma di uovo ha tanta pelle coriacea e semi di carne per il sapore amaro.
È veramente brava solo molto, molto giovane.
Si adatterà anche molto bene alla cultura del piatto per ravvivare la tua terrazza o il tuo balcone.
FAQ - 💬
❓ Qual è la migliore qualità di melanzane?
👉 Melanzana lunga nera: la Nilo, detta di tipo riminese, è la lunga più pregiata del mercato e si mantiene molto bene dopo il raccolto. Trova il suo impiego ideale nella frittura o in preparazioni dal gusto deciso come gli involtini di melanzane e tofu.
❓ Quanti tipi di melanzane ci sono?
👉 Varietà di melanzana
- Melanzana White Egg (uovo bianco). Frutto tondo ovale, non molto allungato, polpa soda con pochissimi semi. ...
- Melanzana viola bianca sfumata. ...
- Melanzana lunga violetta. ...
- Melanzana lunga nera. ...
- Melanzana seta. ...
- Melanzana violetta palermitana.
❓ Come si chiama la melanzana?
👉 Gli arabi la chiamavano "badinjian", nome a cui nel Medioevo venne aggiunto il prefisso "melo" che indicava i vegetali di provenienza lontana, come per esempio il melograno o la melacotogna. Quindi diventò "melo-badinjian" e da lì si arrivò all'attuale "melanzana", che in latino significava "mela non sana".
❓ Come si chiamano le melanzane viola chiaro?
👉 La melanzana Perlina – All'aspetto è viola chiaro, stretta e lunga in tutto 10-15 centimetri. Si distingue per la buccia sottile e la dolcezza della polpa, praticamente senza semi. La useremo per fritture perfette, sfruttando il fatto che assorbe meno olio di altre varietà rimanendo molto croccante.
❓ Qual è la melanzana più dolce?
👉 La melanzana striata è tra le più dolci e apprezzata per la quantità di antiossidanti e per la capacità di assorbire pochissimo olio, è adatta ad essere fritta ma, data la sua naturale dolcezza, è ottima anche per preparare le confetture.
❓ Quali sono le melanzane tunisine?
👉 Melanzana Tunisina: a Palermo la Melanzana Tonda ha un nome tutto suo
- Melanzana Tunisina, cioè la melanzana tonda e viola.
- Nel capoluogo siciliano viene chiamata “tunisina” e utilizzata in molti modi.
- Tra le ricette più deliziose, quella delle Melanzane a Cotoletta.
❓ Come si chiamano le melanzane tonde?
👉 “Melanzana tonda” è il nome usato comunemente per definire moltissime melanzane caratterizzate dalla forma a globo. Le melanzane tonde viola più usate e conosciute appartengono principalmente a 3 varietà: “Prosperosa”, “Violetta di Sicilia” e “Violetta di Firenze”.
❓ Perché la melanzana e viola?
👉 Perché le melanzane sono viola? Il colore viola intenso, quasi nero, è una forma di difesa geneticamente selezionata dalla pianta quale difesa dai raggi ultravioletti del sole.
❓ Quali sono le melanzane dolci?
👉 La melanzana striata è tra le più dolci e apprezzata per la quantità di antiossidanti e per la capacità di assorbire pochissimo olio, è adatta ad essere fritta ma, data la sua naturale dolcezza, è ottima anche per preparare le confetture.
❓ Cosa succede se mangi la melanzana cruda?
👉 Oltre ad avere un gusto non proprio gradevole infatti, contiene una sostanza tossica il cui nome è solanina. A causa del loro sapore sgradevole, della scarsa digeribilità e del contenuto significativo di solanina, le melanzane crude non sono considerate commestibili.
❓ Che differenza c'è tra la melanzana bianca e quella viola?
👉 Oltre al colore, le differenze principali che troviamo tra melanzana bianca e melanzana nera sono nella buccia, che nella varietà bianca si presenta più liscia e sottile, e nella quantità di semi che abbondano maggiormente nelle varietà nera e viola.