Cicoria Indivia (Cichorium Endivia 'Latifolia'), L'Insalata Croccante

Escarole è un vegetale a foglia annuale fatta di lastre ondulate di circa venti centimetri, e raggruppati in una rosetta sempre più stretto intorno ad un cuore giallo e croccante di forma ovale. Originariamente dall'Europa meridionale l'indivia sta dando in estate, ma sotto tunnel, vengono raccolti nuovamente fino a ottobre-novembre. Se gli viene concesso di crescere, appaiono piccoli capolini blu o bianchi, sostenuti da un lungo stelo alto circa 1 metro.

Cultura di scarola ( 'latifolia' Cichorium endivia) in orto

Le foglie di scarola sono consumate in insalata e molto apprezzate per il loro lato croccante e la loro qualità digestiva diuretica. Portano anche ferro e potassio.

  • Famiglia: Asteraceae (composto)
  • Tipo: annuale erbacea
  • Origine: Europa meridionale
  • Semina: da aprile ad agosto
  • Piantare: trapiantare 4 settimane dopo la semina
  • Raccolta: circa 3 o 4 mesi dopo la semina

Terreno ideale ed esposizione per la scarola cicoria crescente

La scarola è confortevole in un terreno fresco, profondo e flessibile. Un'ombra solare o parziale si adatta a lui, purché non sia troppo fredda.

Data di semina e piantagione della scarola nell'orto

La scarola semina da aprile ad agosto, una volta terminato il periodo di gelo. Semina i tuoi semi a 1 cm di profondità distanziando le file di circa trenta centimetri. Sottile e poi trapiantare le piante a 30-40 cm l'una dall'altra quando sono circa dieci cm.

  • Voir la fiche: sapere come seminare insalate

Consigli per la cura e la coltivazione della cicoria scarola

La scarola richiede un'irrigazione molto regolare. Binez, erba e paglia anche molto attentamente. Circa due settimane prima della raccolta, è possibile sbiancare i insalate su presentazione di una "campana di cicoria" o un piatto rovesciato, che impedirà lo sviluppo di clorofilla in modo che le foglie sono meno amaro, ma guardare il decadimento non accade. Un'alternativa è quella di attaccare le foglie raccolte con rafia.

Raccolta, conservazione e utilizzo della scarola di cicoria

La scarola della cicoria viene raccolta non appena viene sbiancata e di dimensioni corrette, come e quando necessario tagliando a livello del terreno. Tienilo solo per pochi giorni in frigorifero. Si mangia crudo in insalata ma si può anche cucinare.

Malattie, parassiti e parassiti della cicoria

Le lumache devono essere temute quando le piante sono giovani così come tutti i vermi del terreno.

Varietà di cicoria scarola raccomandata per la semina in giardino

Ci sono molte specie tra cui le cornette che consentono una raccolta invernale con 'Cornet of Bordeaux', 'Cornet of Anjou' noto per resistere al freddo più facilmente ma anche "Giardiniere gigante del mercato" con il suo ingombro di raccolta del cuore all'inizio dell'inverno. Più classico, 'Big curly' va coltivato in tutte le stagioni, molto apprezzato per il suo cuore compatto e croccante. 'Green round con un cuore pieno' è più tardi, con foglie spesse.

Video: .

Condividi Con I Tuoi Amici