Ideale con una buona lattuga, queste crocchette di prosciutto e formaggio emmental sono facili quanto veloci da preparare, per un pasto completo.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di conchiglie rimanenti
- 2 fette di prosciutto bianco
- 50 g di formaggio emmentale grattugiato
- 100 g di formaggio fresco
- 1 uovo
- 8 cucchiai. cucchiaio di pangrattato
- 5 cucchiai. cucchiaio di olio di girasole
- Sale e pepe macinato fresco
Crocchette di gusci con prosciutto ed emmental
- Disporre i gusci in un elicottero, tritarli finemente.
- Taglia il prosciutto.
- In un'insalatiera, versare i gusci tritati, aggiungere il formaggio Emmental.
Versare il formaggio fresco, il prosciutto tritato e l'uovo. Stagione. Mescolare bene
- In un piatto, distribuire le briciole di pane. Formare le crocchette e arrotolarle nelle briciole di pane.
- In una padella, scalda l'olio, metti le polpettine, fai cuocere finché sono croccanti. Riscaldare all'ingresso del forno.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel