Julienne Duo Con Sidro

1385370053Duodejuliennesaucidre

Il ling, noto anche come Julian, non è mai accompagnato come quando associato a una deliziosa julienne di verdure.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di filetto di Ling o julienne
  • 500 g di julienne vegetale (congelata)
  • 30 g di burro
  • 35 cl di sidro crudo
  • 2 cucchiai. brodo di pesce disidratato
  • 4 c. panna fresca
  • 1 cucchiaio. cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio. caffè paprica
  • Sale e pepe

Ricetta di julienne duo con sidro:

Versate il sidro in un tegame, aggiungere il brodo, friggere, bollire, quindi regolare il calore in modo che il simmers liquidi.

Lasciare ridurre di mezzo sopra per 40 minuti.

Tagliare i filetti di pesce a pezzi. Fateli rosolare nel burro in una casseruola.

Scolare con una schiumarola e aggiungere invece le verdure julienne. Lascia che torni indietro di 10 min.

Rimettete il pesce nella casseruola, salate e pepate.

Versare la salsa di soia nella riduzione del sidro, aggiungere la paprika e la panna.

Mescolare, versare nella casseruola, coprire e lasciare sobbollire per 15 minuti prima di servire.

Buon appetito!

Visual Credit: The Ciders of France

Video: M. Pokora - On danse (Clip officiel).

Condividi Con I Tuoi Amici