Romanesco (Brassica Oleracea Var Botrytis), Una Mela Broccoli

Cultura del cavolo romanesco nell'orto

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il cavolo romanesco non è una creazione moderna proveniente da laboratorio, ma una vecchia varietà originaria dall'Italia, da dove questa consonanza. Ci sono anche tracce del suo consumo in Svizzera già nel Medioevo. È solo dagli anni '90 che lo vediamo sempre di più sulle bancarelle e sugli scaffali congelati.

È facile da cucinare ed è apprezzato per il suo gusto delicato. Dal punto di vista nutrizionale, è ricco di sali minerali e vitamine C.

Ricorda sia il cavolfiore per il lato mela che il cavolo broccolo per il colore verde brillante. Con il suo tipo di torrette coniche piramidali disposte a grappolo secondo una struttura ad albero regolare, è particolarmente decorativa. I suoi fiori non crescono: viene raccolto prima. Intorno alle infiorescenze, ondulate foglie verdi le corrodono.

  • Famiglia: Brassicaceae
  • Tipo: annuale
  • Origine: Italia
  • Colore: verde mela
  • Semina: si
  • Taglio: no
  • Piantare: da marzo a giugno
  • Vendemmia: da luglio a novembre
  • Altezza: circa 45 cm

Terreno ideale ed esposizione per piantare cavolo romanesco nell'orto

Il cavolo romanesco deve essere piantato in un terreno ricco, fresco, umido, ben drenato, al sole o, possibilmente, in mezz'ombra.

Data di semina, semina e trapianto di romanesco

La semina avviene in un asilo nido da marzo a giugno. Cinque o sei settimane dopo, quando le piante hanno 4 foglie, sarà necessario trapiantarle nel terreno distanziandole di circa 70 cm.

Consiglio di manutenzione e cultura del romanesco

Quando si pianta, è necessaria una buona annaffiatura. Successivamente, nessun eccesso di acqua. Se temi ancora il gelo, proteggi le piante.

Raccolta, conservazione e utilizzo del cavolo romanesco

Non è necessario aspettare che la testa cresca troppo per essere raccolta: si ghiaccia molto bene in caso di grandi raccolti. Il cavolo romanesco può essere consumato crudo in insalata, ma soprattutto cotto in purea, al vapore, vellutato o gratinato ad esempio.

Malattie, parassiti e parassiti del cavolo romanesco

Lumache e lumache possono attaccare le giovani piante. Il larva di cavolo, lo scarafaggio delle pulci, lo spiedino di pietra sono parassiti del cavolo romanico che dovrebbero essere controllati, come la ruggine di cavolo o l'ernia, tra le malattie di buon auspicio.

Posizione e associazione favorevole di germogli romanesco

Il romanesco apprezzerà un'associazione con bietole, fagioli, spinaci, lattuga, patate, barbabietole, fagioli... Per contro, allontanati da tutti gli altri cavoli.

Varietà raccomandate di cavolo romanesco per un buon raccolto in giardino

Germogli romanesco Natalino e minareto sono le varietà precoci, il romanesco Veronica F1 è una varietà più vigorosa.

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