Rösti Patata Dolce E Formaggio

Loading...

Loading...

rosti di patate dolci

Ecco un ottimo modo per cucinare patate dolci con questa ricetta di rosti di patate dolci.

Ingredienti per 4 persone:

  • 10 fili di erba cipollina
  • 2 patate dolci
  • 1 piccola manciata di sale grosso
  • 70 g di formaggio emmentale grattugiato
  • 6 cucchiai. cucchiaio di pangrattato
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio
  • 50 g di burro
  • sale
  • Pepe alla griglia

Rösti patata dolce e formaggio

- Lavare ed erba cipollina.

- Sbuccia e lava le patate dolci. Mettilo in una pentola d'acqua.

Portare a ebollizione, salare con sale grosso e cuocere per 10 minuti. Scolare, lasciare raffreddare (circa 15 minuti) e pelare. Grattali con una grande raspa.

- Mettere le patate dolci grattugiate in una ciotola con formaggio ed erba cipollina. Condisci e mescola.

- Formare i röstis in polpette, cospargerli di pangrattato.

- Scalda l'olio e il burro in una padella antiaderente, aggiungi le patate dolci grattugiate (non troppo spesse, fallo più volte se necessario).

Appiattire leggermente con una spatola.

Cuocere per 2 minuti a fuoco alto e tornare. Continua a cuocere per altri 3 minuti.

Rimuovere e asciugare su carta assorbente.

Ulteriori informazioni su patata dolce

Originaria del Sud America, questa pianta perenne produce deliziosi tuberi la cui consistenza farinosa e il gusto dolce evocano quelli del castagno.

Colorate, le loro tonalità variano dal giallo all'arancio, passando per il viola, a seconda della varietà, e le loro forme, a volte eccentriche, sono spesso allungate.

Utilizzato sia per la preparazione di cibi dolci che salati, la patata dolce rimane un alimento base per alcune popolazioni di regioni tropicali.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Rosti di patate al forno - Ricette che Passione.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici