Risotto Con Foie Gras

risotto al foie gras

Piatto italiano per eccellenza, il risotto è cucinato in molte forme. Qui Sublima © di foie gras in questo risotto ricetta latte foie gras.

Ingredienti per 4 persone

  • 150 g di riso Carnaroli
  • 1,5 l di latte intero
  • 1 noce di burro
  • 1 pizzico di coriandolo macinato
  • 1 pizzico di polvere di zenzero
  • 200 g di foie gras fresco (una bella cotoletta in breve)
  • 2 ewers
  • 15 cl di carne di vitello ben ridotta

Ricetta risotto al foie gras

  • • Scalda il latte con un po 'di sale e spezie.
  • In una casseruola, sudore senza doratura lo scalogno tritato finemente à © © es, aggiungere il riso, unire © lunga mescolare vecchio e versare 20 cl latte tiepido. Lasciate cuocere a fuoco basso, mescolando molto Risultato © regolarmente, aggiungere al nuovo 20 cl di latte, quando la prima è assorbito Quantità © © e.
  • In una padella calda, posizionare il coperchio © foie gras © condito e sale e pepe. Rendere il colore su entrambi i lati e lasciate riposare qualche minuto prima di mescolare in 30 ml di latte.
  • Passare al cinese e mescolare il risotto.
  • Cotto risotto circa venti minuti ed è servito "al'onda" è a dire così morbido che un'onda si forma quando si inclina il piatto.

Un Make il risotto in piccole ciotole giapponesi e top con un risultato netto di vitello jus © Duit bene.

© N.CARNET / CNIEL

Video: In cucina con GeishaGourmet Lezione 2 Risotto al foie gras con mele caramellate e vino passito.

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