Nature Sardine Verrine E Le Sue Constable Lemon Rondelle

Verrine di sardine di pomodorini

Ecco deliziose verrine multicolori con sarde naturali e la sua fetta di limone Connétable.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 sarde naturali e la sua fetta di limone Connétable
  • 20 pomodorini (rosso e giallo)
  • 3 avvocati
  • 1 ½ limone giallo
  • ¼ di cipolla rossa
  • Alcuni rametti di erba cipollina
  • Alcuni rametti di prezzemolo piatto
  • Curcuma in polvere
  • Espelette al pepe
  • Fiore di sale, pepe

Nature Sardine Verrine e le sue Constable Lemon Rondelle

1- Tagliare i pomodori in 4, togliere la polpa e tagliare i quarti in piccoli cubetti. Mettere in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di succo di limone. Mix.

2 - Risciacquare le erbe fresche e tagliarle, quindi aggiungerle ai pomodori. Mix.

3 - Aggiungere al mix 2 o 3 pizzichi di peperoncino di Espelette, un giro di pepe, un pizzico di sale e 2 pizzichi di curcuma. Mescola tutto. Lasciare riposare per circa venti minuti.

4 - Tagliare a metà gli avocado, scartare le pietre, recuperare la carne e mescolarle con il succo di 1/2 limone. Aggiungi un pizzico di fleur de sel e mescola.

5 - Tagliare con cura le code di sardine della natura e la sua fetta di limone Connétable e rimuovere la cresta centrale.

6 - Distribuire la purea di avocado nelle verrine, aggiungere la salsa di pomodoro e finire mettendo una sardina in cima.

Credito fotografico: Constable / Maud Argaïbi

Video: .

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